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前日分。13時前に到着、運良く並びなし。麺は、やや平たいピロピロぎみの厚みのある中太縮れで、プリプリというよりかは、小麦の旨味をしっかりと味わえるどっしりとしたタイプ。スープは、キレがあり鋭い味わいだが、味自体はよくわかりません。が、抜群の旨さで、レンゲだけ動かしてしまう。カエシとダシのバランスが非常に良いのだけはわかる。ダブルスープなんでしょうけど、温度が下がるにつれ動物系を感じるようになる。具材は、チャーシュー2種2枚ずつ、味玉、メンマ、青菜、のり、ネギ。チャーシューはローストしているようで香り良く、味玉は中までよく染み込んでいて美味しくいただきました。再訪確定で、塩も大いに気になりますね。大変満足で、ごちそうさまでした❗
ぬれいえふ
すぶやん
かーびぃー
はれれるや
rei
hiroto
麺は、やや平たいピロピロぎみの厚みのある中太縮れで、プリプリというよりかは、小麦の旨味をしっかりと味わえるどっしりとしたタイプ。
スープは、キレがあり鋭い味わいだが、味自体はよくわかりません。が、抜群の旨さで、レンゲだけ動かしてしまう。カエシとダシのバランスが非常に良いのだけはわかる。ダブルスープなんでしょうけど、温度が下がるにつれ動物系を感じるようになる。
具材は、チャーシュー2種2枚ずつ、味玉、メンマ、青菜、のり、ネギ。
チャーシューはローストしているようで香り良く、味玉は中までよく染み込んでいて美味しくいただきました。
再訪確定で、塩も大いに気になりますね。大変満足で、ごちそうさまでした❗