スタ満ラーメンのインスパイアがこんな所にあるとは。
【スープ】赤みがかった脂がたっぷり浮いた醤油味。ベーススープの濁りはあまり見られず、しっかりめの醤油味と炒め野菜や豚肉の旨み、そして少し辛みをまとった油の美味さで食べる、飲む野菜炒めみたいなスープ。ベースが重くないし、赤坂のすず鬼で食べた時に比べると、塩気のカドも比較的取れていて、素直に美味しく食べられるチューン。生姜、ニンニク、背脂はノーコールだと全部乗ってくる。赤坂のすず鬼では、ニンニクと生姜はどちらかにすべしという方針だった気がするが、ここは全乗せ。生姜も合うし、ニンニクも合う。最初から混ざらないようエリア分けしてくれているのは嬉しい。
【麺】厚みのある太麺。ぷりっとした弾力と、少しもちっとした食感で、ほんの少しうどんを彷彿とさせる。濃いめのスープが沁みても負けず、逆にこの麺だから濃いめのスープがうまく中和してもいて、好相性。
【具】やや厚めの豚肉、タマネギ、ニラを鉄鍋で炒めた野菜炒めが入ってる。特にタマネギは甘味が引き出されていて美味い。うずらはシンプルな茹でたもの。

すず鬼で食べた時より食べやすいチューンに感じた。それでいて独特のパワー感も堪能でき、良かった。