５月下旬
神田方面へ行ったので
移転してからは食べていなかった、こちらへ寄ってみることにしました

１９時半頃入店、先客３人ほど
入ってすぐの券売機にて、ちょっと珍しいトッピングの
『くきわかめラーメン』（８００円）と『味付玉子』（１００円）の食券を買ってカウンター席へ
比較的若い店員さんが、低姿勢な感じの良い接客で家系のリクエストを聞いてくれ
麺カタメをお願いしました

まだ移転して何年も経っていないので、新しくきれいなお店
カウンター席ばかりですが、奥に広くて席数は多そうです
この時間は空いていて、居心地も悪くありませんでした
移転前は昼間のみの営業で、夜にラーメンを食べる自分にはハードルが高めの店でしたが
ここになってからは、夜まで営業していたり、無休になったりと、使いやすいお店になったようですね
嬉しい限りです

卓上は、ゴマ、酢、ニンニク、豆板醤、しょうががありました

約３分、手際よく調理されラーメン登場
やや醤油色の濃い家系ラーメンです

麺は中太くらいのちぢれ。短くて家系らしいもの
リクエスト通りのややカタメで、もちもち感もあり美味しいです
いつも家系の短い麺は食べづらさを感じてしまうものですが
こちらは強めにちぢれさせてあるのが箸にも持ちやすく、スムーズに美味しくいただけました
スープは濃厚な風味と少しの粘度がある家系
濃い豚骨感、アブラの香りがとても美味しく
けっこうなしょっぱさがあるのに、ライスも無しに９割飲んでしまいました
味を薄めにしてみたら、もっと口にあったのではないかと思います
くきわかめは軽いコリコリした食感が美味しく、緑がキレイな見た目にもなっています
しょっぱいスープとの相性も良く、ほうれん草を増すより良いかもしれません
チャーシューはやわらかい肉の食感があるもの
やや味付けが濃く、今回はご飯をつけなかったのでしょっぱすぎました
味玉はほぼ固ゆで、濃いめの色が着いた濃い味付けの物。こちらもご飯がほしくなります
海苔はしっかりしたものが３枚
ほうれん草は無難な食感の茹で加減でした

ブレかもしれませんが、移転前の店舗で食べた時よりも濃厚で美味しく思えました
再訪し、味薄めのリクエストで食べてみたいと思います
ハマれば家系で初めて９０点を出せるかも