Dr.KOTO
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80点
60点
75点
80点
コメント
おはようございます。
MANNISHからの独立なんですか。
それにしても美しいビジュアル。
当時よりも良くなった印象なのは店主さんの努力の賜物ですね。
ノブ（卒業） | 2024年1月23日 07:57鶏にもハーブ◎
手の込み様、Good♪
料理は愛情(笑)
虎ん黄色 | 2024年1月23日 08:08こんにちは。
そういえば屋号変わって店主も変わったのですね。
ラーメンの内容はもとより、接客姿勢も変わっているのかしら。
アツアツ過ぎるスープも影もひそめた模様で＾＾
pvs aka duff | 2024年1月23日 10:01どもです。
ＭＡＮＮＩＳＨの柴田店主が手放したようですね。
知ってる店主なので頑張ってほしいです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年1月23日 11:22すごく綺麗な一杯ですね。出てきただけでアガりそう😍
ハーブ香る鶏や、上品な味玉も食ってみたいです。BM！
あたと_13号 | 2024年1月23日 11:34こんにちは！
MANNISHさんはあまり良い印象が無かったのですが、レビュー読む限りでは変わった様で。
生姜は好きなので、そちらに行く機会には。
雨垂 伊砂 | 2024年1月23日 11:52亀戸店の店長さんだった方が独立なさった様ですね。
brushupが伝わりますね。頑張って頂きたい。
おゆ | 2024年1月23日 13:02こんにちは😃
Gさんが追っかけてたもぐらちゃんが
一時いたお店ですよね。
MANNISHも店増やしたり昆布ブランド
始めたりと色々やってますが、本店以外は
イマイチ伸びませんね。
此方が独立して好転したのは明るい情報です。
としくん | 2024年1月23日 17:35こんにちは。
1度もぐらちゃんがいた時に行きましたが、店のハンドリングが今一つだった気がします。
好転したようなので、頑張って欲しいですね。
やっぱりネコが好き | 2024年1月23日 17:57私も本日「塩ラーメン」の名店に行ってきました。自作しようとスーパーに行きましたが、鶏は「モモ」も「ムネ（グラム49円の特売日）」も売り切れにて、豚バラと生姜を買って、角煮作成。生姜は次回作成のためにホールド。豚肩ロースは冷凍保存、秘伝のタレ（1年くらい未稼働）があるので、久々に作ろうかなと思ってます。
TAKA | 2024年1月23日 21:34ベースのスープや麺は勿論、具材ひとつひとつのクオリティやバランスがとても良さそうですね！
MANISHが下地にありながらのアレンジなのかなぁ？気になるお店がまた増えました
スージーのなのなQ | 2024年1月23日 22:27激戦区亀戸にて評判の良い新店ばかりが取りだたされる中で、消えていく店にはスポットは当たらない。生き残りをかけて飛び出して行く事はせず、細く長く続いて欲しいと切に願います。
食べ手からしたらやってるうちに１度は行ってみたいなどと縁起でもない発想は抱いてはいけない、とレビューやコメントを見て思いました。
硬め濃いめ | 2024年1月23日 23:04MANNISHから変わったのかしら？
女子ウケ間違いない見た目からかわいい一杯😍
透き通ったスープに針生姜が好印象すぎ！
生姜は人類の味方！温活にいかねばっ
LISAmoREEDUS(半麺) | 2024年1月24日 03:20最後にMANNISH亀戸店の店長をされていた方が、MANNISHの看板を掲げたまま暖簾分けで独立、一瞬閉店して屋号を変えて再出発、と言うのが、亀戸ジンジャーヌードルの生い立ちです。雇われ店長ではなくオーナー店長と思いますので、気持ちの充実ぶりが商品にたっぷり注入されてました。
屋号変更は、自分のオリジナルで勝負したい、MANNISHのレシピから脱却して勝負したい想いの顕れでしょうか。価格は上がりましたが品質はそれ以上に向上してますので、ジワジワとファンが増えて行くのではと予想します。MANNISHは近所の評判、相当悪かったけんなあ…。
まだ券売機に×が付いてるメニューが多く、これから色々と開発が進むものと思いますが、取り急ぎ背脂ジンジャーヌードルなる商品だけは、大至急リリースしていただきたいものです。背脂生姜ですよ。旨いに決まっとろうもん…ｗ
Dr.KOTO | 2024年1月24日 14:02こんにちは。
やはりどことなくMANNISHらしさを感じるビジュアルです。
ぶぶあられがきらめくスープに映えますね。
glucose | 2024年1月25日 14:11あられは効果覿面でした。これがあるけん食感と香りが動いて、感じ方が随分と変わるんですよ。
他のお店でも、もっと使ったらいいのにと思います。
Dr.KOTO | 2024年1月26日 16:38こんばんわ～！
行った事ないけど「MANNISH」サンから独立されたんですね。
生姜は好きですし、いづれ伺う機会を作りたいですね。
このビジュアルの一杯なら後で飲む事も出来るでしょうし？（笑）
バスの運転手 | 2024年1月26日 19:28もしかすると、飲んだ後の〆こそが最高のシチュエーションかも知れませんぜ、このお店。
重さもないし、生姜が初動から一気に膨らみますんで、酔ってる人にも確実に刺さるインパクトがあると思うんですよ。
Dr.KOTO | 2024年1月28日 16:54
鶏油由来と思われる香味油が粘着剤となり、ストレート中太麺とスープが実によく絡む。もちっとした歯触りと粘り腰、爽やかに抜ける甘い香り。それを追いふわりと漂う鶏の甘み、抜けて行く生姜。これが、延々と繰り返される。
鶏胸肉はハーブが香り、素材の淡白さを一掃。味玉は燻液漬け、メンマは柔らかく出汁が入る。葱や針生姜を絡めて食べれば、風味の変化が実に楽しい。
食感のメリハリと風味の出し入れにより、最後まで飽きない、生姜に頼り過ぎない構成を実現した一杯。調理接客も丁寧で、前店時代と印象が変わった。