亀戸ジンジャーヌードル（基本のジンジャーヌードル）
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2024年1月オープン
（1/8までプレ、1/9グランドオープン）
塩生姜らー麺専門店MANNISH@亀戸の店主が独立し屋号も変更
麺メニューは基本のジンジャーヌードル
背脂ジンジャーヌードル
ジンジャーつけ麺
花山椒ジンジャーヌードル
汁無しジンジャーヌードル
の他トッピング類
基本のジンジャーヌードルを注文

スープは出身店と同様の鶏塩清湯で上澄は軽めのジンジャー風味で丼底に沈む多めのすりおろし生姜を混ぜるとブースト
塩味は効いて鶏出汁としてもしっかりとした味の輪郭がありシンプルながらヒキのある味わい
時折口に入るあられもプチプチとしたアクセントになっており見た目も綺麗

麺は三河屋製麺の細ストレート
加水はやや高めで適度なコシとしなやかさ

チャーシューは低温調理の鶏ムネ肉で清涼感のある下味が付いていてしっとり
味玉は燻製の風味が付いていて全体的な淡麗の中に独特の風味が広がる