隣で消化不良だったので、久しぶりにこちらにもお邪魔してみた！
こちらは相変わらずの人気店で、寒くても外待ちが発生するくらい！斎藤ご夫妻は忙しいながらもきびきびと動いていた！
まずは食券先買いなので店内へ。券売機に向かい、未食券であった醤油(950円)を購入～。食券を取って一旦外へ。先客退散で店内待機席に昇格～。さらに待って案内されてからカウンター席に腰おろし～。食券を差し出して、その際にこの日の夜のみ手揉み麺が限定であるとのことだったので確認。店主より大丈夫とのことだったので、手揉み麺にてお願いしたm(_ _)m
店内の様子を見ながら待っていたところに店主より降臨＼(^o^)／

トッピングはネギが二種。中央に青中心に一般的なものが添えられていて、視覚的効果など良し！丼の淵に沿うように四角カットされた白ネギが振られており、こちらも彩や薬味の務めをしかと果すもの！メンマは短めで歯がサクッと入る柔らかさ。色合いに風味の良さがなんとも心地よいもの！野呂は一枚ぶっ刺さっていて、汁に浸していろいろ巻いて海苔巻き～。お肉は二種。表にある肩ロースの吊るし焼きはエエピンク色に調理法ならではの旨さが体に響いてくるというもの！！！こりゃたまらん！その下にある豚バラの吊るし焼きもいい脂の乗りに甘味に旨味が効いてこちらもたまらん旨さ！！！素晴らしい！

スープは魚などが効いた醤油。鶏、節、貝にかえしの醤油が見事にバランスよくマッチしたもので、しっかりコクをきかせていてパンチ力のある旨味が襲ってくるというもの！これりゃ凄いね！油は多すぎず適度というもの。若干塩分濃度は高めにはなっているが、好きものにはこれくらいがよいという印象！間違いなくウマシング！

麺は手揉みされた太麺。多加水なものはコシは手もみされたからこそのもちもち感に強さのあるもので良し！のど越しはするりつるりといけて良し！絡み吸いつきはうねっているのと麺の特性からしっかりスープを吸って拾って乗せてくるもの！麺量は適量。東京製麺のものは店主の愛情も加わってうまし！

久しぶりに頂いたものはやはり計算尽くされたもので素晴らしかった！この旨さは一体何処から生まれてくるのか？全てのバランスが合致してこそなし得るものかなと！相変わらずハイレベルの旨さに脱帽～。だが、それ以上にここにはラーメンよりも大切なものがあった！目配り気配りがしっかりしていて、かつ人を笑顔にさせてくれる応対があるからこそ人もついてくるのだ！やはり最後は人です！これからも愛されるお店であり続けて欲しい！