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1/5の12:15にひたちなか市の志さんを訪問。外待ちは7名。煮干蕎麦 塩の食券を購入し、外の列で20分程並ぶと店内に案内され着席。５分ほどでラーメンが提供された。スープはセメント色だがサラサラとしたスープで口にすると煮干しの味が広がる。若干のエグ味があるが個人的にはこのくらいのエグ味があった方が美味しく感じる。麺は細めのストレート。やはり煮干系に細麺のパツパツ系がよく合う。具材はおおきなバラチャーシュー、玉ねぎ、長ネギ、海苔がスタンダード。うずらはサービスでつけて頂いた。バラチャーシューは非常に柔らかく、煮干しスープに浸して食べると絶妙。玉ねぎの食感のアクセントになっている。煮干し系は好みのラーメンだが、志さんの一杯は格別であった。次回は醤油をいただきたい。
Mars
ラーメンマン（車椅子さん）
ソバ⚡︎ヴィシャス
ピップ
黄門チャマ
スープはセメント色だがサラサラとしたスープで口にすると煮干しの味が広がる。若干のエグ味があるが個人的にはこのくらいのエグ味があった方が美味しく感じる。
麺は細めのストレート。やはり煮干系に細麺のパツパツ系がよく合う。
具材はおおきなバラチャーシュー、玉ねぎ、長ネギ、海苔がスタンダード。うずらはサービスでつけて頂いた。バラチャーシューは非常に柔らかく、煮干しスープに浸して食べると絶妙。玉ねぎの食感のアクセントになっている。
煮干し系は好みのラーメンだが、志さんの一杯は格別であった。次回は醤油をいただきたい。