1/10（水）18：20　前1後5　男性1女性3切り盛り　

入って右手に券売機。L字カウンターのみ。30と50の違いについて店員曰く、前者は醤油スープでベースは辛くなく、汁は少なめ、後者はユッケジャンを使ったスープでベースから辛い、汁は多めとのこと。また、それぞれレベル1から３，更にその上のoverがある。30をセレクトし、食券を渡す際にレベル2でお願い。

醤油スープはほんのり甘みがありつつ、トッピされているレベル2の肉味噌から既に辛味が溶けだし、最初からピリッとした辛さがある。肉味噌を溶いていくとよりしっかりした辛さが広がるが、ベースのコクを損なうことはないレベル。レベル2以上は、カプサイシンソースが加わるのでより辛味を感じるとのこと。スープ量が少ないのは、普段完飲しない自分には丁度良かった。

麺は縮れた太麺。人類みな麺類の系列らしく細麺ではなく太麺を使っているのがいつもながらに太麺好きの自分には嬉しい。プリプリした歯ごたえで、もっちりさは軽め。

具は、肉味噌。先述の通り、しっかりした辛さがある。挽肉の粒は大きい。

こちらのグループによる都内進出も珍しくなくなったからか、この新店は、もう一つ目立っていないようだが、辛味を効かせつつ、ベースのコクもしっかりあり、さすがの高値安定な一杯だった。