Item: 中野 邦ちゃんラーメン
Rating: 85
Author: RAMENOID

85点

RAMENOID

中野の課題店
ちゃん系巡り８店め
今、店舗増殖中の人気のちゃん系

今年になって、「邦ちゃんラーメン両国店」、「中華そば専門邦ちゃん新小岩店」と、同系列らしきちゃん系の店が連続オープン。
ちゃん系ファンとしてはメチャクチャ気になるところだが、１号店にまず行かねばと思った。
ということで、この日はまず中野へ。

ちょっと出遅れ、中野駅に到着したのは10時台。
店は、南口から徒歩３分ほどの裏通り沿い。
ちゃん系らしい赤い看板だが、この店の場合かなりでかい。

外待ちなし。
店の入り口外の券売機に向かうと、メニューは、「中華そば」、「チャーシュー麺」、「もり中華」の３種。
ここであるボタンが目に入る。
「塩変更無料」
他のちゃん系の店も、塩に変更できる店が多いらしいが、注文が分かりにくい店がほとんど。
ここは分かりやすくて有り難い。
ちゃん系で初の塩といこう。
中華そばと瓶ビールと思ったが、それらをまとめた「ビールセット」のボタンがあったのでそれをプッシュ。
750円＋600円、計1350円也。
券売機前には「めし無料」と書かれたプラ券の入った籠が。
もちろん手に取った。

入店すると、男性２人がお出迎え。
開店時刻を15分ほど過ぎた頃の入店で、店内は９割の入り。
わずかに残ったカウンター席に座り、高台に２枚の紙券とプラ券を置く。
客は、皆男性、中野ミドルorシニア。
シャレた店もいける私だが、やはりどこかホッとする。
まず出されたのは、赤星の中瓶とサッポロロゴの入ったコップ。
いや、やはり赤星好きだなぁ。
沁みるわ。
さらに３分ほどで、青磁の茶碗に盛られたご飯が出される。
卓上アイテムの中から、青ガッパと刻みニンニクをチョイスし、デコレーション。
すぐに提供されたのは、澄んだたっぷりスープ、ネギダク肉ダクのいっぱい。
ちゃん系の塩、初めて逢えたね。

麺は、高加水の平打ち太ストレート。
茹で具合ジャストでつるムニュっとした食感が秀逸。
やっぱりちゃん系の店は好きだ。
その麺に合わせた澄んだ塩スープは、旨味ガツンの豚清湯。
いや、鮮烈。
これまでいただいたちゃん系の醤油も美味しいと思ったが、やはり私は塩が好きだ。
Ｓぴおさんは、ちゃん系を喜多方リスペクト的に言っていたが、これまでは何となく（そうかなぁ…….）と思っていた。
しかし、塩を食べて初めて理解できた。
大好きな坂内食堂本店の塩スープを、さらに力強くした感じ。
うーん、美味い。
具は、ねぎ、メンマ、チャーシュー。
粗く刻んだ輪切りのねぎは、多めが嬉しい。
色黒メンマもメチャクチャ好きだ。
豚の腕肉を茹でてタレ漬けたと思われるチャーシューも、他のちゃん系同様やわらかい。
こちらも大小合わせて７枚ほど。
厚みがあるところと薄いところ、ほとんどが赤身だが、脂多めの部位が時々ある。
その変化にいちいち嬉しさが込み上げる。
麺量は170gくらいあるように感じた。
ライスは程よい盛りだが、無料でもお代わり可とのこと。
国産米使用で、そのままで十分美味しい。
残ったたっぷりスープを飲みながら、青ガッパニンニクめしをかっ込む。
最後はスープを少し入れ、雑炊風にしていただく。
固形物完食。
スープは３分の１ほど残してフィニッシュ。

店を出る時、たまたま助手の男性が店頭に出ていた。
「ごちそうさまでした。」と言うと、「ありがとうございました。またお待ちしてます。雨が降ってくるようなので、お気を付けて。」と、メチャ優しく返してくれた。
どちらかと言えば厳つめの店だが、意外な対応に感動。

10時から営業、このボリュームでデフォ750円、塩に無料で変更できる。
ビールは赤星、ライスも美味い。
しかも温かみのある接客でダメ押し。
これ以上ある？
すっごく気に入った。

両国も新小岩とも絶対行こう。
今から楽しみだ。