コールはニンニクちょっと、ヤサイ、アブラ、タマネギ、魚粉。
【スープ】非乳化のスーパーオイリー醤油スープ。カエシは甘みがやや強め。かなりの濃さ。甘じょっぱい。ベーススープは非乳化。それでいて豚感はある。ただ、重さが無い分を補う狙いか、油の層が凄い。提供時点でスープが表面に出てないことは他店でもよくあるが、ここは食べすすめども、最後まで表面を油の層が覆い続ける。ではそれが悪いかと言うとそんな事はなく、油自体になかなか良質な風味があり、濃い醤油とのコラボを美味しく楽しめる。
【麺】手もみ感ある縮れが個性的な極太麺。やはり麺でる、麺に個性あり。かなりの太さと厚みがある上でコシが強く、ごわっとした口当たりも。ちょい硬めの茹で加減が麺の強さをさらに加速する。
【具】かなりの厚切りの豚はバラロール。提供直前にしっかりバーナーで炙りが入る。炙られた部分はタレが程よく焦げてこれがまた美味い。野菜は99%もやし。キャベツは間違って混入した程度。シャキシャキ。タマネギも水さらし程度。辛味はない。アブラは甘くて美味い。魚粉はカツオ節粉主体かな。

個人的には二郎系は乳化してるタイプが好きだが、ここは良質な油の大量投入と個性的な麺で十分食わせる仕上がり。