本格的な無化調ラーメンで、コスパも良い一杯だった～！の巻

1月下旬の昼過ぎに訪問。先客子供1名、後客0名。

2013年6月にオープンしていたこちらには、三度目の正直です。
普段は焼き鳥・地鶏メインの居酒屋さんかと。
プロテリアル日高体育館では、無事にテツ＆トモさんにネタのパクリOKを貰いました。
近くの30分100円のコイパにビットインです。
お薦めは、塩ワンタンメンとダイブ飯か…
入って、塩ワンタンメンをお願いしつつ、トイレへ。
ヤバかった…
独特のトイレは、センスが面白いと思います。

お客さんは娘さんが１名。
小さいながらも、完食されていました。
セルフのお冷やを持って、カウンター席へ。
麺、スープ、かえし、スープ、チャーシュー、メンマ、全て手作り。
一切の妥協なし。
店主が研究に研究を重ねた、無化調鶏だしラーメンをご堪能ください。
お～、根っからラーメンが大好きなんですね。
更にAGオートの記事で予習しときます。
店内は男性店主さん、奥様の体制。

やや待って着ラー。
横に広がる器は大きめで、ワンタンもインパクトが有ります。
それではスープから。
芳醇な鶏油のコクに適度な塩気、鶏の旨味もたっぷりです。
丸鶏をはじめ、モミジや豚骨をお使いとか。
無化調だけにクリアな味わいですが、無化調なのに厚みに不足は無し。
なかなかに美味しいですね～。
スープには旨味の強い親鳥を使い、鶏油には臭みの少ないの若鶏をお使いとか。
お～、他店舗でも時々見掛ける、コーンのような油は若鶏だったんですね。
勉強になりました。

麺は多加水の中太平打ちストレート麺。
スープを馴染み良く持ち上げて、ツルプリモチな食感。
こちらは白河ラーメンがルーツとか。
白河ラーメンは平打ち縮れ麺というイメージですが、こちらも美味しいです。

具はチャーシュー、ワンタン、メンマ、ネギ、カイワレ、海苔です。
豚肩ロースチャーシューは確りと肉の旨味が閉じ込められています。ｳﾏ!
低温調理した豚肩ロース肉を、鶏油であぶっているとか。
ワンタンはドデカなのが、４枚も。
皮は大きくて厚いが、餡材のニラ・挽肉もタ～ップリ。
食べ応えが凄いです。
＋150円で、このワンタンは凄いです。
昼営業も最後なので、オマケしてくれたのかなぁ…
そんなにお腹が減ってなかったので、難儀しましたが。
メンマはシナコリ。
ネギは多めなのがいいね。
海苔は麺に巻いて、風味も良く。

あっという間に完食。
本格的な無化調ラーメンでコスパも良かったです。
採点は連食の影響＋1。
ご馳走様でした。