Item: 真鯛らぁめん まちかど
Rating: 80
Author: 北崎ウンターデンリンデン

80点

こちらのお店へ訪問しました。
真鯛らぁめんまちかどが恵比寿内で移転したので再度訪問しました。
前回は濃厚をいただいたので今回は担々麺です。

スープ鯛ベースで胡麻のまろやかさもある白湯スープに程よい刺激が乗っています。
辛さ痺れ共に控えめですが花椒の香りが強く非常に爽やかでした。
スープは比較的ライトで飲みやすくグビグビいただきました。
レモンによるグラデーションも好きです。

麺はハリのある中太タイプです。
力強さがありスープに埋もれることのない存在感が印象的です。

トッピングの鯛の切り身もとても美味しかったです。
美味しい一杯でした。ご馳走様でした！