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「辛口チャーシューメン950円、牛すじ丼400円」@中華そば たてしなの写真1月24日(水)。
平日半ドン業務後の昼麺活。
なんとなく醤油が恋しくなり13時35分、3年ぶりにこちらへ。
辛口チャーシューメン950円、牛すじ丼400円を口頭注文。
カウンター席に着席しますが壁があって調理の様子は見えず。
辛口チャーシューメンは5年ぶり、牛すじ丼はお初で口頭注文。
店主さんと女性店員さんのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

スープは竹岡式を思い浮かべるザ・醤油。
チャーシューの煮汁の旨味がしっかり出ています。
厚めの辣油に覆われていて、わかっていましたがこれは辛そう。
牛乳飲んでくれば良かったとプチ後悔。
前回感じた柚子は今回感じなかったので外したのかも。
やはり蓮華はないので、スープは直接丼に口をつけていただきます。

麺は多加水気味の細麺。
乾麺ではなくて生麺。
茹で上がりも柔なので早めにいただきましょう。
と思うのですが辛さのためになかなかベースが上がらず。
途中で水分吸って麺量は180gくらいに感じます。

具材は刻み玉ねぎ、メンマ、チャーシューと変わらずシンプル。
煮豚はほろやわで箸で持つとほぐれます。
玉ねぎはやはり竹岡式には鉄板でしょう。

牛すじ丼のほうはすじ肉というよりはもつのような食感。
牛すじ以外に平状のコンニャクも入り、唐辛子もまぶされているのでなおさらもつのように感じます。
コメが辛さのレスキューになるのですが、いかんせんご飯が少ないので機能せず。

もちろんスープは半分残してフィニッシュ。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

どもです。
明日の朝はう○こしないほうが良いかも(笑)

こんにちは
辛口は前回よりも辛く感じたようで
辛くて食べるスピードも上がらなかったようですね
マフラー等無事を祈ります🧣

キング | 2024年2月6日 16:00

こんにちわです

“たてしな”さんは偶然にも先程検索していました。
竹岡式っぽいとは興味が有ります。
2軒目でしたら麺量が180㌘は多いです😅

黄門チャマ | 2024年2月6日 17:18

こんばんは

辣油がかなり表面を覆っているんですね😆
ニンニク🧄との相性良さそうです🖐️

マフラーは無事だったのか心配っす?

シノさん | 2024年2月6日 19:52

こんにちは

たてしなさんは、暫くご無沙汰です。
辛い系のメニューもあったのですね。
気になるので、頂いてみたいです。

ももも | 2024年2月6日 19:57

glucoseさん、こんばんは。

ごめんなさいm(._.)m
牛すじ丼に心奪われてﮩ٨ـﮩﮩ٨ـ
だって好きなんだもん(*´-ω-`*)モンモンモン

ひゃる | 2024年2月6日 20:35

辛いチャーシュー麺食べタイガース

甘辛ならok◎

牛スジ料理はtranquil kitchenにてお待ちしております(笑)

虎ん黄色 | 2024年2月6日 20:41

こんばんはぁ~♪
マフラー破損する割には辛い物がお好きなようですね🤣
この時は大丈夫でしたか。
牛スジ丼は大盛にすればご飯多めで良かったかも(´艸`*)

mocopapa | 2024年2月6日 21:29

こんばんは(^-^)

変わったラーメンですね。
竹岡式の辣油バージョン?
これは...マフラーのご無事をお祈りしてます(^-^;

みーこ | 2024年2月6日 21:41

辛いラーメンの方でマフラーは爆発しなかったようですね🤭牛スジ丼がめちゃくちゃ美味そうですよ🤤

川崎のタッツー | 2024年2月6日 23:28

こんばんは
開店当時は低価格勝負てしてが
普通の価格帯ですね〜今は辛口が人気なのかな😀

あひる会長 | 2024年2月6日 23:38

茹で麺って、予め茹でてあるんですか?
生麺じゃなく……。
かなり値上げしましたか?

RAMENOID | 2024年2月6日 23:47

辛い竹岡式なんですか? それ勝浦タンタンの間違いじゃないの?
最近、こういう竹岡式+辛味、アリラン風+J系みたいなのが多くなってきましたよね。

虚無 Becky! | 2024年2月6日 23:56

前回の柚子でのbrushupが感じ取れなかった分、
前回より1点減点なのなかと推測しました(笑)

おゆ | 2024年2月7日 00:09

Rさん、ご指摘ありがとうございます。
修正しました。

glucose | 2024年2月7日 05:50

おはようございます。
またまたマフラー崩壊しそうな一杯ですね(>_<)緩衝材としては、牛すじ丼よりライス大盛とかのほうがいいかもですね🤣

poti | 2024年2月7日 08:13

おはようございます😃

3年に一度の訪問ペースが定着してますね。
また黄門さま虐めてるし😅
ライス少ないと暴れたんですか?

としくん | 2024年2月7日 08:29

こんにちは。
このスープをレンゲなしで直飲みとはかなり危険ですね~
マフラー損傷は間違い無しでしょう。

kamepi- | 2024年2月7日 10:47

続いてどうも~!

竹岡式だと出汁感が気薄なイメージがありますが辛口な味付けならイケそうですね~♪
ご飯が少なかったようですが牛すじ丼も美味しそうです♪

バスの運転手 | 2024年2月10日 09:43

マフラーがナーバスになると分かっていながら、過去のポストも再確認しましたが、どうして辛口をオーダーしている事の方が多いんでしょうかw
玉葱は竹岡ラーメンの親愛なる隣人、欠かせないアイテムです。そう言えば勝浦タンタンメンにも、アリランラーメンにも、玉葱が使われますし…千葉県民ったら、もしかして玉葱相当好きなのかも? w

Dr.KOTO | 2024年2月11日 13:28