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84点
醤油ラーメン 味玉 生ビール小[ラーメン/醤油]
自家製麺 甚（東京都台東区）まっ黒KURO

「醤油ラーメン 味玉 生ビール小」@自家製麺 甚の写真スープは、鶏が主体と思わせる深みのある淡麗系スープで、キレのある醤油ダレに和を強調した味わい。重みのあるスープだけど塩味も丁度よくバランスいいです。

麺は、中太ストレートの角がない丸麺でつるっとした喉越しとモチっとしたコシのある麺。スープの吸い込みもいいです

鶏のレアと豚肩レアの2種のチャーシュートッピング。サラダチキンみたいな柔らかいほうがワタシ好みでした

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