11:15頃訪問。先客5名後客多数。店内は程好いスペースを有し、厨房に対面するカウンターが設けられている。年季が感じられるが不潔感は無く、まずまずの居心地。男性2名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。ライスは、11:00-14:00の間はサービス。暫く待って配膳された。

スープは茶濁しており、表層が程々の赤みを帯びている。粘度は感じられない。
飲んでみると、味噌の味わいが前面で主張。甘み等は控えめで特に目立つ特徴は無いが、クラシカルな味わいが良い。塩分濃度は適度に高め。過度のトガりは感じさせないが、力強いキレを生み出している。
辛味は強くないが、味噌味とのバランスが良く、キッチリと食欲を増進させてくれる。
一方の出汁感に強い押し出しは無いが、アッサリとした味わいの中に十分なコクが確保されていると思う。
全体として、昔ながらの味噌スープ。この店に対する期待通りの味わいに文句無し。
途中から、カウンター上のおろしニンニク、辛味噌、白胡麻を加えて食べ進めたが、いずれも良い味変に。

麺は、軽いうねりを有する中麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モチモチ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。サービスの割にはしっかりとよそってくれるライスと合わせると、自分には十分以上の満腹度。

具として、チャーシューは豚ロース肉が3枚。小ぶりだが十分な厚みがあるもの。食べてみると、しっかりめの歯応えながらパサつき皆無。味付けも程好く美味。
中央には、スープと一緒に炒め煮されたモヤシが適度にタップリと盛り付けられる。程好くシンナリとしていて味と食感の両面で良い役割を果たしてくれる。また、その中には挽肉と玉葱が少量ずつ含まれる。
メンマは強いグニグニ食感のもの。上質感は無いが、この一杯に於けるマッチング性は良好。
他に、ワカメ、適量の刻み葱が乗せられる。

昔ながらという言葉がピタリと当てはまる味噌ラーメン。期待通りの味わいを、しっかりと楽しむ事が出来た。根強い人気ぶりにも頷ける老舗良店だ。