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コメント
こんにちは。
人気店だとどうしてもハードル上がりますよね。
思ったよりライトな印象でしたか。
札幌に行った時にはジンギスカンを食べてラーメン食べられなかったのでいつかはと思ってますが、生きてるうちに行けるやら…。
ノブ（卒業） | 2024年4月7日 09:17こんちわ。
今や各地の味噌を提供する店が増えてますね。
初訪の店だと何処の味噌にするのか相当悩んじゃいます。麺もその味噌に合わせた麺種で提供して欲しいかな?!
すてぞー | 2024年4月7日 15:32ノブさん
札幌味噌ラーメン のイメージと違う感じでした。
私は今回、ジンギスカンも何店か行きました。
それぞれ違いがあって面白いですね。
カナキン | 2024年4月8日 13:12すてぞーさん
信州とか越後とか、品名が面白かったです。
塩が土佐とか、ちょっと不思議ではありましたが。
カナキン | 2024年4月8日 13:19
この日は外待ち中待ち合わせて20人ほどで、
並んでから35分くらいで着席することができた。
6種類ある基本メニューから濃厚味噌「信州」を。
平べったい丼に油浮きの少ないスープ。
おそらく油は完全に乳化しているのだろう。
味わってみると、まったりとした動物系の旨味に、
味噌の奥行きのある旨味が絡み合う。
意外にも自然な旨さには好印象を受けるが、
どうしても油のインパクトを求めてしまうな。
正直それほど満足感を得ることはできない。
黄色くて縮れのある中麺も札幌系。
ソフトで穏やかな歯ざわりが特徴的で、
もう少し爽快感のある麺のほうが好み。
豚バラチャーシューは柔らかくて旨いが、
モヤシとメンマの質はもうひとつ。
期待が高すぎたのか、肩透かし感が否めない。
ここより好きな味噌ラーメンは多くある。