2024.2.1 9:55ごろ
No.16 ラーメンショップ 牛久結束店
チャーシューメン ￥790
チャーシュー ￥280
味玉 ￥80
味玉 ￥80
半ライス ￥100


今日の気分は〜
夜勤明けに久しぶりのラーショ！牛久結束店さん！


というわけで、ラーメンショップ 牛久結束店さんに伺いました
夜勤を終えて、店舗には早めの到着
10:45 OPEN ですが車の中で待ってる人もちらほら見受けられました

オープン前に店員さんが駐車場の落ち葉を飛ばしたり、扉のガラス掃除をしたり開店の準備
衛生面においても行き届いた配慮、流石としか。

10:25 にお店の前に並び始め、先頭から4番目
定刻通りにOPENです
どんぶり一面に広がるチャーシューの海
オレンジに輝く味玉の黄身…
カウンターにつき5分後に着丼
いただきます！

まずはスープ
ベースは豚。ガツンと感じる豚骨臭さ
甘みとコクのある背脂チャッチャ
これくらいの大味で良い
久しぶりに食べたがこんなにも動物系の旨み効いてたかぁ〜
朝の10時台に食べる1杯にしては美味すぎる

続いて麺
中細の少しウェーブのかかった麺、加水は中程度
ズバズバとすすりやすい細麺はスープに対してややライトに感じる。バランスが良い
太麺変更もできるが今回は見送り
個人的には中細麺の方が好きだった気がする(太麺の遠い記憶)
太麺変更は食券機で無料なので気分によってですね

具材は
チャーシュー、味玉、わかめ、板海苔、ねぎ
チャーシューメンにチャーシュー増しでおよそ10枚くらいのバラチャーがのる。一見すると重そうに思われるが脂身少なめの部位7割、程よい脂身が付いた部位3割で全くくどくない。
パサつきは一切ない柔らかい肉質で美味すぎる
味玉はトローリとゼリー状の黄身。1個80円ってのも良い
わかめは柔らかめ

味玉とチャーシューを半ライスに乗せて
ニンニクを少し効かせたスープをかければセルフチャー玉丼
脂がつらくなってもご飯があれば大丈夫

少し味に飽きたら卓上豆板醤で味変して完食
久しぶりに食べたが衝撃的な美味さでした
あとなんと言っても安い。
着丼まで早い。
美味い。
言うことなし！

ごちそうさまでした！


チャーシュー、味玉、麺、ライス
もっと詳しく見たい方はこちら！
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