20:20 前客6名、後客2名

某角川書店の情報誌でも掲載されてる有名店。味噌ラーメンが売りとのことだったけど、2種類味噌でもある。気になった

赤味噌ラーメン（900円）餃子セット（420円）を

前客さんラーメン食べずに飲み屋さんとして佇む。店主さんに、今日ラーメンは良いの？お、そっか、じゃあ飲みすぎないでね、みたいな会話。良い光景だ。

しばしで着丼。ん？赤味噌ラーメンのネーミングから想像してたのは、所謂八丁味噌ベースの赤味噌ラーメン、もしくは辛仕様で紅になってるスープだったのだけどビジュアル的には両方違う。その真意は食べてみてわかった。
ユニーク！これ出会ったことない！麺に唐辛子練り込まれて、麺が赤い。てか、辛い。おぉ、、、辛い。辛いもの好きな自分、昼間はインドカレーの激辛を食べたのだけど全然響く辛さじゃなかった。でも、この麺は辛い。ビシビシに刺す唐辛子の辛さじゃない。ほんのり、じんわり、しっかりと唐辛子の風味がきいていて、麺を噛む度にちゃんと辛い。かなりのゴリ太麺でもあるので、噛みごたえ、じわ辛で、ぷりっとブリっと暴れる存在感。

サラサラっとゴマ風味香ばしく
鰹出汁？パンチきいたドロドロの濃厚な味噌スープというわけじゃなく、味噌の風味とコクを出しつさっぱり仕立てのスープで、麺とダブル主演を果してる。このさっぱりさが麺の辛さをまた引き立て、流れを作る。

素晴らしいオリジナリティだった。味噌ラーメンでこの味に出会ったの初めて。ごちそうさまでした、美味しかったです。