2024-23杯目
🍜⭐鶏濃・親鳥もも肉増し＆魚＆🍶
🏠がふうあん
🗾兵庫県伊丹市西台2-1-11
🚉阪急伊丹駅 🚶5分
💤水 Wednesday
営業告知 X
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2024/1 平日夜 3週間ぶり 訪問54回目 57杯目

関東帰りに寄り道
2040到着し待ち無く入店
色々ゆっくり頼みたいので、現金後払い制にしていただき、キャリーバッグ置けるL字カウンター長辺の角席に着席

発注リスト
・鶏濃¥1100
・親鳥もも肉¥200
・日本酒¥600x3
-笑四季 Sensational Red(滋賀)
-嘉美心 純米吟醸生酒 冬の月あらばしり(岡山)
-姫の井 雪眠洞貯蔵かめぐち酒(新潟)
・アテ盛り¥1000
＜合計¥4100＞

アテ盛り¥1000分は、いつもは魚皿¥500＋肉玉皿¥500だが+今回は魚皿x2で♪
5種鮮魚が美麗にあしらわれ、それぞれ美味✨
2皿めは、炙り特集にしてくださった❣
日本酒は三者三様でそれぞれ美味😋
笑四季は以前もどこかでいただき、スッキリ爽快のかなり好みだった強烈な記憶があり、正にその通りの味わい
嘉美心は白桃酵母を使ったというこれまたフルーティーで、おりがらみ薄濁りのほんのりまろやかが絶妙マッチング
姫の井は新潟らしいどっしり感を感じさせつつ余韻が爽やかに転じる
新潟の酒に勝手に抱く古臭いイメージを払拭させる逸品✨
魚も酒も激旨い😍
このコースやめられへんわ〜

⭐鶏濃

さつま知覧どりを数回重ね煮込んだという濃厚鶏白湯
濃厚鶏白湯でありつつノスタルジックを感じさせる塩梅
鶏白湯は豚骨より後発でそんな気になるのも不思議だが、ノスタルジック豚骨に近いテイストがあるっちゅうことなんやろか？🤔

自家製麺は約1.5x3mm断面の多加水平打ちストレート麺
鶏白湯には珍しい平打ち麺も自然に馴染み啜りを止めさせない

具材は、豚肩ロースチャーシュー、ナルト、春菊、葱、増した親鶏もも肉
コリコリの親鳥もまた濃厚な味わい♪
めちゃくちゃ旨い😍