12:55頃 初訪。

味鋺駅から徒歩15分ほどで店舗前に到着、20名ほどの並びに接続。
因みに退店時は外待ち9名でした。

13:45先に食券を購入するように言われ店内の券売機にて食券を購入し渡すと、そのまま調理場前のカウンター席右端へ御案内。
回転早く1時間掛からずに着席できました^^

地鶏そばを食べるつもりでしたが並び途中メッチャ暑く、予定変更で「地鶏つけそば＋特上」に…
すると私で地鶏つけそば終了とのこと、ギリセ〜フ^^;

厨房内には店主さん＋男女の計3名体制でのテキパキ営業です。

特上の肉皿→スープ→麺がの順に到着し、着席後10分ほどで全て揃って着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
粒々がハッキリと確認できる平角ストレート中麺はツルッと表面滑らかで弾力のあるツルリムッチリとした啜り心地&歯応えで、小麦の甘さと香りがバッチリと感じられる美味しい自家製麺です。
昆布水のボタン✕マーク点灯してましたが、入れればメッチャ美味しいんだろうな〜と想像

続けてスープに潜らせズズッと…
キリッと効いた芳醇な醤油ダレに地鶏の旨味が合わさったコクとキレのあるスープを自家製麺が纏って、一気に啜ると地鶏醤油の香りが鼻を抜け麺を噛み締めると小麦の香りがマリアージュしてメッチャ美味しく啜れちゃいます。

計6種の豚&鶏チャーはそれぞれが秀逸な仕上がりのもの、スープの中にはコリッとメンマ2本に小さなブロック状のチャー多数、大判でパリッと風味良い上質な海苔、とここで味玉が無いことに気付き久々にヤッてしまい意気消沈…特上に味玉付いてくると勝手な思い込みをしてました^^;反省〜^^;

麺量200gだったので気付けばスルッと完食、スープ割りの有無を確認すると「有る」との事でお願いします。

ブーメラン方式で帰ってくると小さな鶏ムネチャーが多数追加され、まだほんの少し濃いめでしたが最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完飲です。

接客もキッチリ丁寧で扉を出るまでシッカリと見送られ気分良く退店〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪