2024/2/7

🏄‍♂️海上がり、気になっていた土浦のお店へ車を走らせてみた
お店は県道55号、学園東大通り沿いで営業中
大手チェーン店の居抜きと思われ、駐車場も広く大箱の店舗。ただ二車線道路のロードサイドなので反対車線から出入りできないのがネックに思われる
お店に入ると木製のベンチシートに1名待機中。混雑時は先に券売機で食券を購入し、ウェイティングシートに名前と人数を書き込むシステム
写真入のメニュー表は鶏豚骨ラーメン、魚介鶏豚骨つけ麺をはじめ豊富な種類がスタンバイ。あっさり系からコッテリ系まで何でもこい状態。何食べるか迷っちゃいますね〜🤔
店内も広々しておりカウンター席の他 テーブル席も多く、奥には座敷席も用意されているので 子連れファミリーもゆっくり🍜食事が楽しめそう
こちらの店主は中央アジア キルギス出身。茨城の人気店「喜元門サイエンス通り店」の店長を務めた経歴の持ち主
体格よく見た感じ強面？だが、厨房から客人1人1人にしっかり接遇されてる姿が印象的でした
待つことしばし、名前を呼ばれ空いてるカウンター席へ
女性スタッフさんに食券を渡すと「鶏豚骨は塩か醤油、どちらか選べますが？」と尋ねられたので醤油を選択。付け合わせのニンニクの有無も問われたので、オフコースお願いしました
席に着き、更に待つことしばし。。　黒のトレーに乗せられ黒の丼で登場♪
先ずは丼の全容を眺めよう😌
麺上に納められた具材は、ラーメン雑誌のクーポンでサービスして頂いた味玉を筆頭に海苔3枚、中央にホウレン草。吊るし焼チャーシューは 薄切りの肩ロースが2枚
見た感じ家系っぽいビジュアルだが、鶏油はしっかり乳化しており味わいはリッチで濃厚
クリーミーなスープは豚骨80%、鶏ガラ20%の絶妙な割合で仕立てられており動物系主体の濃厚スープ。トロンと滑らかな舌触りだが サラッとした後味でマイルドな味わい
フライドオニオンが徐々にスープに溶け出すと甘味と香ばしさとが加わり 深みのある味わいにギアアップ⤴️
麺は中太ストレート。程よいコシで啜り心地よく、サクッと歯切れのよい食感。この麺どこかで…
そう、喜元門らしさを感じさせる力強い弾力で歯触りのよい美味しい自家製麺。麺量170gと標準より少し多めだが、トロッと濃厚スープが麺にしっかり絡みスルスル啜れちゃいます
麺類を注文すると【生活応援サービス】替え玉か小ライスが無料で頼めるとのことなので、麺を半分ほど食べ終えた頃合いに替え玉を追加でお願いしました
替え玉は細麺で提供。着丼時、別皿で添えて頂いたおろしニンニクを足して味変。パンチアップした鶏豚骨スープを最後まで楽しめました
今回頂いた鶏豚骨ラーメン、¥1000円と少々お値段高めだが、替え玉サービスを頂けば満腹感と満足感はしっかり得られるだろう
スタッフさん達の接客も丁寧で気持ちよく、居心地の良いお店でした。　🙏ごちそうさま〜