19:20頃 再訪。

先客6名、後客多数で中待ちも。

券売機はないのでカウンター席右端へ座り口頭注文、後会計制です。
麺は「細麺」でお願いしました。

冷えたグラスに注がれたアサヒ熟撰生と自家製佃煮が到着し、一人乾杯〜♪自家製佃煮が旨っ^^

結束店主＆女性助手の2名体制での営業です。

注文後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
チョッピリ混濁した鶏魚貝の出汁が分厚く効いたトリプルスープに円やかな塩ダレが塩梅ジャストで調和した、貝の旨味がジンワリと感じられる大変美味しく適温熱々コク旨塩スープです。

微細な粒々が薄っすら確認できる自家製ストレート細麺は茹で加減ジャストでコシのあるプツックツッとした心地良い歯切れで、バッチリ小麦香るロングカットの豊麺がスープを束で持ち上げてきてメッチャ美味しく啜れちゃいます。

ピンク色したシットリ柔らかな大判豚レアチャーにチョイ厚カットのホロリ柔らかな豚ロースチャー、ザックリと繊維を断ち切れる太メンマにシャッキリ茹で加減の青菜、味染みた半熟卵は黄身まで熱々なネットリドロリ状で、熟撰生と共に美味しくいただけました。

温度変化によるスープの味を楽しみつつ、箸と大きな蓮華がグイグイ進んで最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

接客もキッチリ丁寧で好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪