Item: やまむろラーメン
Rating: 83
Author: バスの運転手

83点

2月9日（金）

※仕事前の連日の訪問。

前日、食べたチャーハンが（もちろんラーメンも）がメチャクチャ好みだったので連日の訪問です。

また、一番乗りのつもりで自宅からバイクを飛ばして向かうも川越街道が混んでいて同じ時間に出たのに開店時間に間に合わず、約5分後に到着。

店内に入ると店主サンから「何となく来る気がしたんで呼んでおいたよ〜」と、某氏を呼んでくれると言うまさかの嬉しいサプライズ！

連日の訪問で今回はメチャクチャ好みだったチャーハンセットの味噌で注文するつもりも着席して改めてメニュー表を見ると醤油ラーメンが表題に変わっていて若干値上がりもしています。

でも、彩の国の地鶏を使用と聞いたら気になり表題をお願い。

この時、店主サンに「昨日思ったんですけどガラだけで、あんな芳醇で旨みの強い鶏油って取れるもんですか？」とお聞きすると取れるとの事でした。

さて、調理は前日同様に注文が入ってからチャーハンの炒める軽快な音と匂いがしてきます。

この時は、まだ馴染みの某氏は現れてません。

提供されたのは前日と違って先客サンが居られたので約8分くらいで着丼。

ビジュアルは前日食べたものと、ほぼ同じですがスープを一口飲んでみると更に旨みが強いですね。
お店の案内によると埼玉を代表するタマシャモを主体にこだわった国産香味野菜と豚の背骨、ゲンコツで仕上げたとの事。

思わず「コレは旨い」と言ったら店主サンから「希少な物なんで大手のお店が抑えちゃってなかなか手に入らないんだけど今回仕入れ出来たので」と。

麺は前日と同じ少しちぢれのある中細麺でズバズバ〜っと啜って、メチャクチャ好みだったチャーハンを食べ始めたところで左後ろから「お味はどうですか〜？」と声を掛けられココで会いたかった某氏の登場で久しぶりの再開に感激。

少しお話をしてから厨房に入ると次から次と来店されるお客さんに大きな声で「いらっしゃいませ〜」と元々の接遇が良いお店なのに更に活気が出て賑やかなランチ時に。

ちなみに具材は前日に食べたチャーシューにメンマ、ハーフ味玉、ネギと同じ。

そう言えば前日は気が付かなかったけど嬉しいハーフ味玉は飾り包丁が入っているところが町中華の職人らしいですよね。

チャーハンはやはり絶品。
刻んだチャーシューにメンマ、玉子、ネギがタップリ入った味濃いめのしっとり系でマジで最近食べたチャーハンでは間違いなく一番のウマウマチャーハンですくうレンゲが止まらずに一気にラーメンも含めて完飲完食です。

店主サンに奥様？パートさん？の接遇も良く某氏が手伝えば更に活気が出てメチャクチャお勧め店ですね。

てか、某サイトでは地元鶴瀬の方は「やまむろラーメン」の移転再開オープンをメチャクチャ喜んでいるようですが自分もレピート店の一軒になりましたね。

ご馳走さまでした〜♪