9:15頃 再訪。

2024/2/6で9周年を迎え、2/11に特別営業するとの事で御祝いも兼ねて定訪〜

シャッターズ3名に接続ヨン番目、定刻にてオープン。
開店時の並びは20名以上、退店時には外待ち13名に…

カウンター席へ座り口頭注文、後会計制です。
中野店主＋呉田ガール2名の計3名体制での営業です。

少ししてHEARTLAND生が到着し、一人祝杯〜♪

着席後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
動物魚貝の旨味がタップリ抽出されたスープに円やかマイルドな塩ダレ＆白醤油が調和した、大変美味しい旨味濃密コク深淡麗スープです。

春よ恋・きぬあかり・農林61号全粒粉がブレンドされた全粒粉がハッキリと確認できるストレート中細麺は茹で加減ジャストのムチクツッとした歯切れで、小麦香る呉田麺がスープとマリアージュしてメッチャ美味しく啜れちゃいます♪

大判カットの米沢牛サーロイン炙りはシットリ柔らかで上質な肉質のもの、松坂ポークのグリルは脂身プルンな柔らか仕様、名古屋コーチンもも肉はふっくら柔らか、上質な有明産海苔、菜の花にサツマイモフライが共に良い箸休め、マキシマムこいたまごの味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリ状で、何れも秀逸な具材達でした。

スープ・麺・具材達をジックリと堪能しながら、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

9周年に相応しい極上の逸杯^^

改めまして9周年、おめでとうございます！
今後も変わらず定訪させていただきます^^ごちそうさまでしたぁ〜♪