今年初の『らーめん三極志』！

『松屋』で紹介され日本でも認知され始め
たジョージア国の郷土料理「シュクメルリ」
をラーメンスープに落とし込んだ斬新な品。

ホワイトシチュー的な濃厚クリーミースープ
はニンニク風味が効いた意外とあっさり味に
仕上げられた黒胡椒が似合う美味しいスープ！

チーズ・サツマイモ・鶏肉・玉葱が一緒に
煮込まれ、鶏と豚の叉焼が別に添えられてる。

麺は此方お得意の極太平打ち麺！コレが合う。
麺がガッツリとドロスープを持ち上げる。

此方では以前「ポテトサラダラーメン」なる
やはり濃厚なクリーミー系の創作ラーメンを
頂いたが、こういった乳スープ系のラーメン
がとても得意でセンス良く提供してくれる！

濃厚なのに飽きずに完食出来てしまう軽さ、
塩味等のバランスが良く、とても美味しい！

本家『松屋』のシュクメルリ定食も先日復刻
販売され早速食べに行ったが、彼方より全然
上品な味わいで美味しかった！！

ホワイトソースとニンニクって、クリーム
シチューに馴染の深い日本人には中々インパ
クトが強かったが、此方のこのラーメンの様
な自然なバランスならもっと広く日本人にも
認知されるだろうと感じた。。。

ご馳走様！