2/12 日曜日・月曜日に提供があるという塩を求めて11：45店着で15人以上並んでいますよ。普通に接続しましたが、店内迎い入れは約60分後。塩の有無を尋ねるとこの日は提供がないとのこと、ホールの男性も『あれが1番好きなんですが…作ってくれないんですよ』と言っていました。ないんであれば、ハートランド・小瓶と中華そばを注文。サービスの鶏ガラは1/3くらいでとお願いして、その場でお支払い。ちなみにこのあとの3人組で、サービスの鶏ガラは終了でした。早速提供されたビールと鶏ガラでのんびり始めます、鶏ガラは最初の時より身も多くいいアテになりますね。小瓶ですがまだグラスに一杯ちょっと残っているところで、ご本尊が高台に着丼…パチリと1枚撮っていただきます。

オープンしてすぐの時以来なので8ヶ月ぶり、カエシの醤油が少しまろやかになった気がして飲みやすいですね。麺も手揉みのボコつきで、啜り心地もいいです。前回も書きましたが、とら食堂の麺に比べるとやはりしっかりしている印象があります。やたべさんは食べたことがないので、機会があれば…とは思いますが現地に行くのは無理だろうな。そんなことを思いながら、さらっと麺完食しスープはネギを追って7割飲んでごちそうさま。