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「徳・塩そば(980円)」@泉岳寺 らーめん徳の写真遅めのランチにて訪問。

狭い店内は横長にカウンター9席ほどで4割ほどの入り。
キッチンはギリギリ人1人通れるほどの広さしかなく、水を配膳していたお兄さんは店の外から回っていた。
キャッシュレス対応券売機にて標題を選択し、大盛りで注文。
14:30まで大盛りサービスとのことで、7分ほどで着丼。

丁寧に作られた王道の塩ラーメン。
スープからはほのかに生姜の香りがする。
卓上には、青山椒や柚子胡椒など珍しいものが多い。
どちらも味に加え香りにも大きな変化が加えられる。
香りにこだわりを感じた一杯である。

具:煮玉子、ナルト、白髪ネギ、ノリ、メンマ、チャーシュー
麺:ゆるウェーブ細麺

周りにはあまり飲食店が無いように見受けられたが、高輪ゲートウェイ駅周りはこれから更に開拓が進むようだ。
ごちそうさまでした。

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