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１週間か２週間前までは別のラーメン屋があった場所だが、いつの間にかこの店に入れ替わっていた。狭い路地に突如として新店オープンの祝花が置いてあって驚いた。はやし田プロデュースの店らしく、池袋のはやし田には行ったことがあって美味かったので期待。数量限定の標記メニューを注文。麺は低加水ストレートのパツっとした食感。茹で加減は若干柔め。スープが相当に美味い。匂いだけでも明らかに分かる濃厚なアジ感、澄んでいるが旨味が強い。トッピングのレアチャーシューも美味い。メンマはかなり硬めで食感は楽しいが、味と香りが強くこのスープには合っていないのではないかという印象。期待以上に美味かったので、予定していなかった替玉まで注文してしまった。新橋の人気店「纏」で食べた平子煮干そばを思い出した。このレベルの煮干そばが大宮の駅前で行列無しで食えるのは本当に嬉しい。普通の煮干中華そばとつけ麺も後で必ず食いに来る。
かしわ
Lv84VW
なは
G
レイ・セフォー
ヤマタカ
はやし田プロデュースの店らしく、池袋のはやし田には行ったことがあって美味かったので期待。数量限定の標記メニューを注文。
麺は低加水ストレートのパツっとした食感。茹で加減は若干柔め。
スープが相当に美味い。匂いだけでも明らかに分かる濃厚なアジ感、澄んでいるが旨味が強い。
トッピングのレアチャーシューも美味い。メンマはかなり硬めで食感は楽しいが、味と香りが強くこのスープには合っていないのではないかという印象。
期待以上に美味かったので、予定していなかった替玉まで注文してしまった。
新橋の人気店「纏」で食べた平子煮干そばを思い出した。このレベルの煮干そばが大宮の駅前で行列無しで食えるのは本当に嬉しい。普通の煮干中華そばとつけ麺も後で必ず食いに来る。