2024年1月16日訪問

この日は御茶ノ水を以前歩いていた際に、店舗の外観と店頭サンプルのノスタルジックさからぜひ行きたいと思っていた【山田屋】を訪問することができて、数あるメニューの中から≪スタミナラーメン≫をいただきました🍜

創業からは70年以上も経つという老舗に入店して、カウンターでプラスチックの食券を買うという昭和の食堂チックなスタイルを経て、テーブル席で待っているところに提供されてきた一杯は、ラーメンの上に回鍋肉風の肉野菜炒めが乗り、さらにまさかの目玉焼きが置かれているというオリジナリティ溢れるビジュアルで、そんな一杯をさっそくいただくと、ラーメンに乗せられる肉野菜炒めがボリューミーなだけでなくトロミがあることから、麺が最初は持ち上がらないくらいの重力感で、シンプルなラーメンスープに肉野菜炒めの濃厚な味が加わるだけでなく、餡にニンニクがかなり利いている濃い目の味付けで、麺は町中華らしい柔めの麺が餡をまとってくるし、濃厚な味を吸っているのでバランスの良い旨さになっていて、特に肉野菜炒め部分のボリュームさだけでなくそもそもの一品料理としての旨さもあり、そうこうしているうちに麺と肉野菜炒めを交互に食べていると、気がついたら全てを食べ終えてしまっていたくらいの旨さで、かなりボリューミーだったはずが、さらにご飯が手元にあれば合わせて食べてしまいたいと思ったくらいに、ワンパクな旨さの老舗のウマーイな一杯でした🤤