13:25頃 再訪。

先客5名、後客2名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の左端へ。

気さくに話し掛けてくる店主さん＆男性助手の2名体制での営業で、直ぐに冷えたHeinekenのグラスとHEARTLAND小瓶が到着し、一人乾杯〜♪

着席後6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
細かな油玉が表層を覆った黄金色したスープは黒薩摩＆赤薩摩の地鶏がブレンドされた、尖りのない塩ダレが塩梅ジャストで合わさった適温熱々淡麗クリアスープです。

茶色のフスマがハッキリと確認できるストレート中細麺は茹で加減ジャストのサクサクッとした心地良い歯切れで、スープをしっかりと持ち上げてくる小麦香る美味しい菅野麺です。

チョイ厚カットの鶏ムネチャーはシットリ柔らか仕様、提供直前に炙られた香ばしくて柔らかな鶏モモチャー、薩摩地鶏の有精卵の味玉は黄身ドロ〜リ状で、HEARTLANDと共に美味しくいただけました。

緑が鮮やかなパクチーも香り強くなくナイスアクセントで、温度下がってきた後半のほうが旨味が良く感じられ気付けば丼を持ち上げ美味しく完食・完飲してました。

キッチリ丁寧でハキハキとした接客も好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜！