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「煮干しそば白醤油」@寿製麺よしかわ 川越店の写真初訪問。
やはり人気店だけあって入店まで30分待ち。
初訪問なので看板メニューの白醤油にしました。
着席から着丼まで10分程でした。
まずは見た目が素晴らしい。期待させるルックスです。スープを一口。美味しいです。スープと言うより出汁と言った方がいいか。
煮干しの味というより風味はしっかり出てますがその他の出汁と相まった絶妙なバランスです。鶏系の味を少し感じました。(違ってたらゴメンナサイ)
麺は中細ストレート麺が見事な盛り付け。
イメージ的には日本蕎麦の麺の太さと見た目に近いです。歯切れもあり食感もいいです。
その他、半熟卵と粗切りネギ、三つ葉、鶏、豚、海苔、メンマとトッピングも豪華です。
海苔と麺を一緒に食べましたがめっちゃ旨かった。次回は海苔はトッピングでプラスですね。
オススメです。
全体的にレベル高いです。
次回は黒醤油と海苔トッピングにチャレンジ。
美味しかった~。
ご馳走さまでした。😋

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