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「煮干しそば塩980円」@中華そば 敦の写真2月17日(土)。
金町駅南口のラーメン 三浦家さんで至極の家系を頂いた後金町駅反対北口のramen club トトノエさんに向かうも人員不足のため昼の部のみの営業との張り紙が。
なので常磐線各駅停車で一駅移動して亀有へ。
駅から10分ほど歩いて18時15分こちらを初訪してみました。
店内はカウンター7席、テーブル1卓のこじんまりとした作りで、入店時の店内客は父娘の2人のみ。
煮干しそば塩980円を券売機でポチり。
寡黙な店主さんのワンオペを眺めながら10分ほどで着丼です。

着丼と同時に煮干しの心地良い香りが漂よってきます。
煮干しは淡麗系ですがしっかりと煮干しの味わいが出ています。
塩ダレ優しく、煮干しのざらつきは感じず。
香味油も煮干し油でしょう。
塩分濃度は適度。
とても飲みやすくしっかりとした味わいの煮干しスープです。

麺はかなり多加水の平打ちの中太麺。
中太麺ですが細麺にも変更できるようです。
煮干しなので細麺のほうが合うのかも。
自家製麺。
麺量は180gくらいでしょう。

具材は板海苔、刻みネギ、刻み玉ねぎ、メンマ、チャーシュー、そして煮干し。
中央には小さい可愛い煮干しが一尾。
ロースは肩とモモでしょうか。
刻み玉ねぎは煮干しには鉄板アイテム。
もう少し入っていると嬉しいでしょうか。

店主さんは金町製麺のTシャツ着ていますが直接的な関係はないのかな?。
気が付いたら都内300店舗め。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようです

私も淡麗系煮干しなら平打ち中太麺より細麺の方が好きです。
しかし食べて見ないと確定は出来ませんけどねw
都内300店舗ですか…お疲れ様です🙇
私はたった2店舗です😭

黄門チャマ | 2024年2月26日 06:15

都内300店舗巡り◎

あの翌日、アクティブです

あたしは暗くなる前、ひと足お先に帰省しましたが

土浦の師匠は、まだその頃、都内にいらしたはず!?

虎ん黄色 | 2024年2月26日 06:28

東京300店舗、おめでとうございます。
ここは課題店で、一度振られていて未訪なんですよ。
そのうち。

RAMENOID | 2024年2月26日 06:32

おはようございます^^
ここは知りませんでしたが結構長く営業されているお店なんですね。
都内300店舗おめでとうございます。

mocopapa | 2024年2月26日 07:01

おはようございます
節目の都内300店舗目おめでとうございます
トトノエさんは残念でしたが
ナイスなリカバリーでしたかね
水戸、開幕戦おめでとうございます
スタッツ的には押されていたようですが
ホームでそういう試合に勝てたのはデカいですね

キング | 2024年2月26日 07:31

都内300店乙です。
フットワークの良い証拠ですね❗

おはようございます(^-^)

都内300店目、おめでとうございます!
常磐線、そこまでは乗らないのですが、もし乗り慣れたらまた色んなラーメン世界が広がるんだろうなぁw
これも美味しそうな煮干しです♪

みーこ | 2024年2月26日 08:34

おはようございます😃

㊗️都内300店㊗️
それも渋い店で決めましたね。
金町製麺?関係ないと思いますけど
交流あるんでしょうか。

としくん | 2024年2月26日 08:36

㊗️都内300店
煮干で中太麺は珍しいですね。
トトノエは未訪なので気になってます。

kamepi- | 2024年2月26日 11:25

glucoseさん、こんにちは。

煮干しでも平打ちの中太麺を選びたいです!
細麺はどうも好みでは無いのです。
自分は茨城は2店舗ですよ(⊙ө⊙)

ひゃる | 2024年2月26日 12:40

こんにちは②

都内300店制覇とはご苦労様です🤓
スープは飲みやすい系煮干しだと多加水中太麺との相性はイマイチでしたか🐟
やはり細麺の方が良さそうですね!

シノさん | 2024年2月26日 13:43

こんにちは〜
都内300店祝〜♪
都内で三桁で食べるのは厳しいか状況になりました‥💦

あひる会長 | 2024年2月26日 14:04

こんにちは。
都内300店舗って住んでないのに達成はなかなかすごいかと!おめでとうございます♪トトノエさんは残念でしたね(>_<)金町製麺との関係はやり取りした通りです(*^^*)

poti | 2024年2月26日 16:45

↑そのやり取りがちょいと気になりますが、
㊗️都内300店舗達成!鮪の様にアクティブ故ですね。

おゆ | 2024年2月26日 21:36

☆祝都内300店舗☆

 今時ラーメン1000円も驚かないですが煮干し系なら、もう少し抑えて欲しい自分がいます。
 店主サンは「金町製麺」サンのファンなんですかね~?

バスの運転手 | 2024年2月26日 22:20

こんにちは

都内300店舗、おめでとうございます。
煮干、結構太めの麺ですね。
Tシャツの件、気になりますね。

ももも | 2024年2月27日 20:51

令和6年になってから煮干しベースのラーメンをまだ食べてませんね😅
好きなのですが行けてない私がいますよ🤔

川崎のタッツー | 2024年2月28日 12:18