お昼〜＼(^-^)／
平日少し早めのお昼で先客7人。後客5人。店員4人体制。カウンター席左端に案内されいつものルーティーン。バリカタCHOICE。辛子高菜コール♬　珍しくトッピングしてみたｗ　キクラゲ〜発注から待つこと5分ほどで着ら〜別皿のキクラゲと辛子高菜を丼へダイブ。スープは熱めなシャバユル系シルキー豚骨。濃縮なコラーゲンを感じられるような気がするぅ〜胡麻忘れたｗ　ごま摺り器で50回転〜いい感じでセサミンフレーヴァーを感じられスープともマッチ。香油はニンニクフレ〜ヴァ〜が真っ赤な辛味噌は濃密で旨辛〜背脂も甘トロでいい感じ。麺は細ストレートで茹で加減バリカタ。チョット硬めよりな食感だが小麦感もあり低加水な麺のポテンシャルも発揮していてGOOD。お肉は豚バラ。大きくて厚みも5mm以上ありヤワホロで旨し。キクラゲはコリ食感が心地ええ〜ただ以前トッピングしたときより、価格↑量↓で残念。。。葱は清涼感＆彩りに貢献。最後は卓上のからモヤシを投入しシャキ食感に辛味アップでジンワリ汗をかきつつ完食〜スープは1/3残。飲み干したい♬　けど健康志向ｗ　美味しかったです。ご馳走さまでした。