2/12　15時過ぎに訪問。


　少しインターバルを空けておやつの時間です。行き先に少々迷いましたが、3軒目はこちらに決めました。店名から分かるように鰹に拘ったお店のようです。
　先程担々麺を食したので、名物らしい標記にしてみました。お値段は1000円です。


　丼！！
　非っっっ常に具沢山な一品です。

　スープは濃厚鶏白湯に鰹出汁という組み合わせです。これだけでも十分に美味い味付けです。そこに鰹メインの多種多様な具材による総合力が楽しめます。『絶対に30回以上混ぜる』よう指示があるので、従ってみました。特に鰹の血合いの粉が良い働きをしています。生卵が加わることでマイルドにもなっています。

　麺はもっちりした平打ち中太麺です。伸びがあり噛み心地も良いです。様々な具材の味を纏って、非常に美味です。

　具は鰹肉、肉味噌、ネギ、紫タマネギ、水菜などなど･･･食感と味を楽しめる具材が満載です。
　まず目を引くのは一見チャーシューに見える細かくカットされた鰹です。燻製の芳ばしさと鰹自体の旨味が味わえます。
　しっかり味の肉味噌は主役の一つになっています。


　鰹に拘った個性的なまぜそばです。
　これは癖になる味です。


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