Item: 真鯛らーめん 麺魚 船橋店
Rating: 75
Author: はるいち（不活性化）

75点

平日のお昼ご飯に初訪です。この頃、真鯛系？塩ラーメンを出すお店が多いように思う中、異色な感じの掲題を食券機でポチりカウンターに着席です。そして10分程で着丼。想像のブラック系とは少し異なり、濁り強めな茶色系にブラックペーパーがスプリンクル。まずはスープをひと口。鯛出汁の強さが全面に出ており、そこにブラックペーパーの香り。これはこれでおいしいです。麺は中細の全粒粉でやや硬め。小松菜のシャキッとした歯応えもグッド。チャーシューは低温調理で肉々しさも有りおいしいです。鯛感を引き出している解し身が、少し魚臭を強めており、小生にとっては、なくても良いかな。ちょっと想像したブラックとは離れており残念でしたが、おいしくいただき完飲完食。ごちそうさまでした。