村八分
KBライダー
PANE
コメント
おばんです。
見た目の麺顔からはスープに沈む麺ではなくて、スープに浮かぶ感じなので汁なしかと思っちゃいました。
味噌ラーメンとしてはスタンダードなものとは別格で、モヤシ・コーン無しでも質の高い味噌のラーメン、進化系のっ味噌ラーメンって感じですかね。
すてぞー | 2024年2月21日 20:56すてぞー さん おばんです ども。
こちら、重量感があってよかったですね。
もやし必須ではないことが判明です。
この後、温泉で2hゆっくりしました。
もう一軒行こうかなとも思ったのですが、夕飯近くになったので止めておきました。
村八分 | 2024年2月21日 20:59おっと、流石に高採点。
独特な味わいで美味しいですよね。
複雑系に拘るので。
RAMENOID | 2024年2月22日 05:43おはようです
虎徹さんの味噌は美味しいですよね。
私は辛味噌の大辛にしましたが辛さを超える旨味を感じられて美味しかったです。
村八分さんの釜焼きチャーシューも画像ではジューシーさ差がない様に見えますね。
前は画像から見ても肉々しさが有ったと思います🤔
黄門チャマ | 2024年2月22日 06:49村八分さん、おはようございます。
上位互換の味噌食べてみたいものです。
もやしがない方が良いと言わしめるスープを飲んでみたいですね(*^^*)
ひゃる | 2024年2月22日 08:34RAMENOIDさん おばんです ども。
こちら 開店日から数回お邪魔してますが、味の質がだいぶ向上、進化傾向を感じました。
これからも非常に楽しみです。
意外性を表現した創造する品を出していただきたいですね！
村八分 | 2024年2月22日 19:12黄門チャマ さん おばんです ども。
チャーですが思った以上に美味しかったですね。
後で思いましたが、hull特製が良かったかと！
村八分 | 2024年2月22日 19:24ひゃるさん おばんです ども。
こちら うまく言えませんが、良かったですね。
ただ、もやしは 無い方が良かったかな という感触は初でしたね。
村八分 | 2024年2月22日 19:33こんにちは。
この味噌もまた別世界ですよね。
自分は昨年中辛にして結構辛かったので今年は辛くないやつにしました。
辛くなかったですか?。
glucose | 2024年2月22日 22:54村さんの90点は大きいなぁ！多分、意識して初めて見たかも！
寒かったから味噌を選んでの得点か！？寒くなくても味噌を選んでの得点？
気になるぅ〜
きゆう | 2024年2月22日 23:15glucose さん おばんです ども。
こちら どの品も安心して食べることが出来る店になりましたね。
まぁ偉そうなことを言っていますが、開店当日から時々お邪魔しているファンとして そう思います。
辛さが無ければ、また別の美味さが登場したのではないかと思います。
村八分 | 2024年2月24日 20:19きゆう さん おばんです ども。
こちらは、ちょっと高めの価格設定ですが、質的に上位かと思うところです。
村八分 | 2024年2月24日 20:28こんばんは．
忖度なしの評価をする村さんですから，本当においしかったのでしょうね．
これは私も食べたいと思ってますが私にはちょっと遠いです．
Paul | 2024年2月25日 09:13Paul さん おばんです ども。
恐れ多いお言葉 恐縮です。
価格相応の品だったかと思います。
細かな 調理方を感じました。
村八分 | 2024年2月25日 19:19こんばんわ～！
村八分サンもコレっ食べられたんですね～♪
何年か前、評判の冷やしを食べた時、メッチャ感激したんで、また行きたいと思っているんですが、
再訪問出来てませんｗ
バスの運転手 | 2024年2月25日 19:34バスの運転手 さん おばんです ども。
こちら、定期的な限定！ 嬉しいあまりですね。
今季 夏の限定が楽しみです！
村八分 | 2024年2月25日 20:04どもです！
珍しい…
村八分さんが並ぶのは珍しいですね
寒さを超えての一杯は味噌にして複雑巧緻なギミックががったようですね
麺がちぢれだったらもう2点くらいはアップしていたでしょうか
さぴお | 2024年2月27日 18:46さぴお さん おばんです ども。
当日は、やはり並んでも食べなくては という目的がありましたので！
早めに食べることができて良かったです。
味もgoodでしたが。
縮れ麺だったら・・・・。
村八分 | 2024年2月28日 19:24
2年ぶりに来てみた。
おひとり様が既に お並びに。
寒いので車内で待ったが6人が並んだ為 私も並びに。
後に10人以上。
定刻 店内へ、寒かったー。
昨日みたいに暑かったら つけ麺と思っていたが、昨日20℃越えどころか本日7℃ なもんで暖かい味噌に。
それほど待つことなく到着。
それほど大きくない器表面に白ネギ、青ネギ、ひき肉、チャー、黒い油、ゴマが目立つ。
整った鮮やかな姿だ。
スープを一口、うまい！
ハード的にはドロドロしていないが、飲んだ感じは、うっとりした感じで いい。
成分分析は、私には無理であるが、しょっぱいような 甘いような 奇妙な 微妙な 実妙な奥深い味を感じる。
鎖店や一般のお店の味噌の味とは全く異なる上位的な感じだ。
この味にネギ、ゴマが非常に役に立っている。
どちらかと言えば、白ネギが大活躍かな！
麺は、ストレートであり 美味いが、縮れの方が好みかと。
どうもスープをたくさん連れて来てくれない感じだ。
チャーが肉っぽくて、脂身も美味しくいただいた。（厚みもいい感じ）
食べていると 玉ねぎが出現するではないか、細切りといかランダムカットの玉ねぎ 多くは無いが意外な表れに驚きと美味さを感じた。
更に ひき肉が砕け スープの味に拍車！
味噌ラーメン定番の もやしが無いことで上品さをupしているのかなとも想像。
逆にもやしがあったなら スープの質、評価を邪魔するトリガーかなとも感じた。
なかなかのスープ、惜しみながら 舐めまわさせていただきました。
あまり個人的には存在感がない青ネギであるが、スープを飲むうえで いい感じの役割を果たしてくれたかな！
出来たなら、このスープにライスをぶち込みたかったな！
もうちょっと900円に近い価格であったなら もう少しupかなとも 際どいところだ。
帰りには、10人以上の待ちが。
平日であるが、かなりの人気だ。