所用でまた岐阜へ。そこで先月「夢を語れ 岐阜」から名を変えリニューアルしたこちらへ初訪問。
到着すると午前中にも関わらず11人待ち。その後も常にそれ位の行列を保っていてかなり人気な様だ。
接続するとすぐに女性の店員さんがオーダーを取りに来たので「ラーメン：1,000円」と「生卵：50円」を現金先払い。麺の量は300gでお願いした。事前に予習しておいたからいいが、メニューを見ないまま聞かれるので戸惑う人もいるかもしれない。
回転はなかなかよく20分ほどで着席。この時「別皿アブラ」の目印として50円も添えておく。
厨房には男性2人と先程の女性で明るく丁寧な接客で好感が持てる。食べ終えた客には「行ってらっしゃ～い」と声をかけていた。
しばらくしてコールタイムとなり「ニンニクヤサイ別皿アブラ」とコール。

麺は二郎系らしい形状と太さと柔らかさで、他のラーメン荘よりはちょっとツルっとした食感にも思えた。量は同じ値段で150、200，300から選べるとのこと。個人的にに標準量の300gにしたが生卵や別皿アブラも使いながら食べているといつの間にか無くなってしまった。
スープは乳化したタイプでラーメン荘らしい味わい。店によっては乳化の具合は違うけどやはり基本は各店通ずるものがあるのだろう。
デフォでアブラが掛けられているので徐々に溶かしていくとより濃厚に。
ブタは2．5枚ほどでホロホロと柔らかく味もよく染みている。
野菜はシャキとクタの中間の食感。コールしたらなかなかの量だった。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

いかにもラーメン荘系らしい一杯。ここならではの大きな特徴があるわけではないが全てがハイレベルにまとまっていた。
汁なしを頼んでいる人も結構いたのでそちらも気になるところだ。
接客も素晴らしかったです。