この日は、久しぶりに「よしかわ」へ遠征。
　今回で、訪問回数が190回を超える「よしかわ」。
　最近ね、ＨＰの更新がなくて、限定メニューが判らないのよ。
　だから、最近、足が遠のいているんですが、美味さは超一流！
　今回は、新作メニューの有無もわからず、一か八かで訪店しちゃったのです。
　外に設置された券売機にて食券を購入する。
　今回は、過去に何回か食べている「濃厚真鯛そば」を行っちゃいます。
　ここに「炙り真鯛ごはん」を付けて、食べ終わった後のスープをぶっ掛けて食べると、最高に美味しいんですよ～。
　この組み合わせに敵う真鯛そばは、日本中、どこを探してもないと思う。

　麺は、いつもの自家製低加水なストレートポソパツ麺。
　全粒粉入りで、噛み心地、啜り心地、喉越しの良さ、適度な小麦感と絶妙な茹で加減…。
　いったいどこにケチをつければいいんじゃいという、優等生的な麺です。
　いつもどおり、麺が整然と行儀よく並んでいました。

　スープは、「生の真鯛、大山鶏ガラ、真鯛煮干を贅沢に使ったスープ（鶏２割、真鯛８割）」だそうです。
　鯛の旨みがしっかりと滲み出たスープです。
　鶏白湯（とりぱいたん）ならぬ鶏白鯛（とりぱいたい）です。
　鯛由来の生臭みは全くなく、鶏を上手く使ってコクを出してますねぇ。
　にしても、鯛の出汁が美味しい！

　具は、豚＆鳥のダブルレアチャーシュー、半熟味付卵、細メンマ、ざく切り玉ねぎ、白髪ねぎ、三つ葉です。
どれもいつもの定番ながら、どれも美味し！鶏魚スープにざく切り玉ねぎって合うんだね(^^♪
にしても、この店のトッピーの妙はいつもの事ながらスバラシー(#^.^#)

　これは美味い！
　鯛出汁の濃度と鶏ガラの白湯コクが絶妙。
　トッピーの中に鯛が入っていたら、間違いなくオー100点でしょう。
　麺とスープのバランスも凄くいい！
　ちょっとスープは少な目だけど、ここまでクオリティの高い煮干しをふんだんに使ってスープを並々にしたら、間違いなく＋150円はアップするでしょう。
　この店の良心は、市中の店並みの価格での提供。
　いつまでもお願いしますねm(__)m