平日（２月１４日）の１１時に到着。
小浜ちゃんぽんに興味を持ってこちらに来店。この地区でちゃんぽんを提供するお店は水曜定休のお店が多く、事前チェックをしていなかったら絶望していたかもしれない。
こちらのお店に事前に連絡を取り、「１１時過ぎから１１時半までに開店」と知り、駐車場に車を停めていると声がかかった。
その後数組が入ってきてカウンターに６人が座る。掲題のメニューをオーダーして待つことにする。

出てきた一杯はかなりのボリュームというか具だくさんというビジュアルで、野菜類も目立つが魚介や練り物も目立っているように感じられた。生卵は＋５０円で、妥当な内容である。
スープを飲んでみると、具材からの出汁がはっきり出ており、そのせいか味わいに厚みがあって美味しい！小浜ちゃんぽんってイワシ出汁メインと勝手に思っていたが、こちらは豚骨メインでイワシ系を使って旨みを出していると思われ、具材出汁もそこに入ってきているが、具材をラードで炒めていることでコッテリ感が出ていると思った。
麺はやや細めのちゃんぽん麺で、食べてみるとこちらも軟らかめであるが、スルスル感と適度なコシがあって美味しい！ここまで現地のちゃんぽんの麺を考えると軟らかめであるが食べた後の食感が良いというか中華麺のコシと違う感覚が旨さに繋がっていると思った。スルスル感も然りである。麺量は標準的である。
具材は種類が多く、豚肉・小海老・イカゲソ・ちくわ・かまぼこ・きくらげ・キャベツ・タマネギ・ニンジン・モヤシ、頂上部に生卵。もしかすると他にも何かあったかもしれない。出色は小海老で、恐らく芝海老で殻付きのまま入っている。サイズ的に殻は外せないので、そのまま食べてみると美味しい！量も多く入っており、味として目立っていた。イカはやや少なめというかまとめて作ってバランスが崩れていたのかもしれない。練り物も多く入っていた。野菜も鮮度がわかって美味しいと思った。生卵は美味しいが価格相応のクオリティであった。
後半卓上の白コショウをかけて完食した。

ちゃんぽんの系譜詳細はわからないが、長崎から佐賀方面と小浜から天草に広がっており、個性的な旨さが随所に出ていると思った。
小浜ちゃんぽんは具材たっぷり且つ種類が多く、麺もコシがあって満足感のある味わいであった。
スープについてはイワシ系の旨さがはっきり見えていてもいいかなと思ったが、美味しいちゃんぽんという印象が強い。
今回は、小浜ちゃんぽんを食べることができたこちらのお店に感謝である。