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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：東京メトロ千代田線千駄木駅の北、「不忍通り」沿いにある。・店の外観：ガラス張りの中華的な外観、白色地に黒色文字の看板。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：テーブル・カウンターで１３席ほど。・客数 ：夕飯時、自分以外２人ほど。・店員 ：調理の男性１人女性１人。・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。・注文品 ：鶏麺（９００円）・丼着時間：待つこと３分ほどで丼着。・具 ：小ぶりの鶏叉焼（１０枚）、水菜、白髪ネギ。・麺 ：極細、断面は正方形、くすんだ薄黄色、縮れ、シコシコプリプリした食感。・スープ ：油がたっぷり浮いた少し濁りのある茶色みがかった黄色。食ってみると、塩味。出汁のベースはトリっぽくサッパリした感じで、胡麻油の風味と刺激的ながら心地よいスパイスが効いてイケてる。・その他 ：堪能した。
ひぐま
エイトマン
hori
コスモ麺丸
おちゃ
４門
・店の場所：東京メトロ千代田線千駄木駅の北、「不忍通り」沿いにある。
・店の外観：ガラス張りの中華的な外観、白色地に黒色文字の看板。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：テーブル・カウンターで１３席ほど。
・客数 ：夕飯時、自分以外２人ほど。
・店員 ：調理の男性１人女性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 ：鶏麺（９００円）
・丼着時間：待つこと３分ほどで丼着。
・具 ：小ぶりの鶏叉焼（１０枚）、水菜、白髪ネギ。
・麺 ：極細、断面は正方形、くすんだ薄黄色、縮れ、シコシコプリプリした食感。
・スープ ：油がたっぷり浮いた少し濁りのある茶色みがかった黄色。食ってみると、塩味。出汁のベースはトリっぽくサッパリした感じで、胡麻油の風味と刺激的ながら心地よいスパイスが効いてイケてる。
・その他 ：
堪能した。