硬め濃いめ
キング
№61
Rasty
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87点
85点
80点
90点
コメント
硬め濃いめさん、こんばんは。
トライアングル抜けちゃったんですか!?
もったいないもったいない…( °_° )
でもコチラも高得点！
煮干し系はまだまだ苦手な系統なのでいつか克服して訪問したいですね〜
オーガス | 2024年2月29日 18:41硬め濃いめさん、こんばんは。
家系ではなくとも硬め濃いめに感じます☆
スープの色( ๑"・・)ﾔﾊﾞｯ…
新たな硬め濃いめスタイルの確立でしょうか！？
ひゃる | 2024年2月29日 20:57硬め濃いめさん、こんばんは。
ここはかなりハードル高いですが凄く行きたいお店です✨
スパイシーカレーは、さすがに頼まなかったんですね(笑) でもこの一杯だけでも十分満足できそうですね✋
ケーン | 2024年2月29日 22:37オーガスさん､こんばんわ。トライアングル私には空腹時行けて2軒ですね😅この日朝イチ大勝軒食べてたので家系ですら厳しかったです。細め煮干しくらいが私には丁度よい…ってかトータル３軒行ってましたね😉
硬め濃いめ | 2024年3月2日 01:34ひゃるさん、こんばんわ。指定無しで硬め濃いめ…と言うかでもこれは硬めショッパ目でした。煮干がホント濃い贅沢なスープですね🎵
硬め濃いめ | 2024年3月2日 01:38ケーンさん、こんばんわ。ここは朝からやっておきながら９時から１０時に１度閉まる不思議なお店です。確かにハードル高いと思います。
硬め濃いめ | 2024年3月2日 01:40
２軒目でちゃん系食べた勢いそのままに、魔のトライアングルを抜け出し帰り道導線近くのこちらへ。
13:35到着､先客2名､帰る頃に後続１名とピーク終了の面持ち｡
表題の食券買って番号案内されたカウンターに着席｡6分程で別皿トッピングのチャーシューと海苔が先に到着､追いかけるように着丼｡おぉ～濃厚🎵
先ずはスープから｡
粘性のある褐色のスープからは大量の煮干しを使ったであろう濃縮されたニボニボ感。塩味もカッツリ効いており、カエシと言うよりは煮干しその物の塩分と思われる。
キレイに整えられた麺線をそっとほどき、啜る。つるりとした舌触りで噛むとパッツンとした食感で、咀嚼と共に煮干しと小麦の薫りが絡み合い融合する。
刻みタマネギと青ネギは煮干しとの相性抜群なのは言わずもがな。麺を掴む箸とレンゲの往復が止まらない。
別皿のちょいレアチャーシューは、薄切りながら肉質をしっかりと味わえる。
スープラ割りしたくなるほどの濃縮感溢れるスープを惜しみつつ完飲は自粛し完食｡
今日もごちそうさまでした。