2009/6/14 17:17頃入店。先客0人、後客5人。

茨城県内未訪店攻略編。
2009/4に新規開店した、こちら山びこはらーめん まる貴や出身のお店です。
入り口左手にある食券機で鮪塩らーめんを購入しカウンター席に着きます。
店内の作りは広々としてて手前から奥の方までテーブル席、カウンター席は厨房を覆うような…ではなく、厨房とは別にコの字型で…こういう作りの店内はあまり見かけたことはありませんｗ
店員さんが食券回収の際、「太麺・固め！」とお願いします。
こちらのお店は太麺・細麺が選べ、茹で加減も選べるシステムです。

待つこと大体7分後に注文した品が登場。
塩の甘い香りが漂って来ますね。
まずはスープをひとすすり…動物系の出汁なのでしょうか？…サラサラとしたスープで動物系の主張はかなり弱めでどちらかというと鮪節と塩の方がはっきりと主張しています。
鮪節を使っているのでこれまで経験したことない味わいで…何て表現したら良いのか不明ですｗ
長崎産の塩の円やかな甘味の上を通り過ぎるように鮪節の風味がやってきます。
一言で言うと優しい味わいのスープ…といったところでしょう。
次に麺をひとすすり…麺は太めの平打ちの多加水麺。
茹で加減は固め指定のお陰でばっちり固めｗ
ツルツル・シコシコとした喉越しが良くかなり弾力が強い麺は食べているのが楽しいです。
スープののりもそこそこだったので、不満な点はありませんでした。
細麺や茹で加減・普通指定でどうなるかは気になるところです。
ちなみにこちらの麺は菅野製麺所の麺だそうだ。
具はチャーシュー1枚、メンマ、ナルト、ワカメ、刻みネギ。
チャーシューは大判の肩ロースの煮豚で肉質が良いのか、歯応えありつつジューシーさもあります。
メンマは甘目でコリコリとした食感が楽しめます。
ナルトは練り物としてギュッと締まった感じがしますね。
ワカメはちょっと疑問ですが…塩スープだからでしょうか。
スープは7割程飲み残りは自重。
ご馳走様です(^_^;)

まずまずと思った一杯ですが、安価なセットメニューなんかを食べると満足感が増すように思えます。
無料サービスの一品(この日はピリ辛メンマ)はセルフで冷蔵庫から持ってくるシステムですが、こういうサービスがあるのも嬉しいですし…今後に期待したいですね。