２月の水曜日限定を頂きに～
店長様にご挨拶の後に食券先買いで券売機へ。指定の券を購入してお渡しして整理券ゲット！しばしぶっ倒れｏ(＿＿*)Ｚｚｚ
集合時間前に店頭に舞い戻り～。まもなく暖簾がかけられて開店！ジュンジュンに店内へ～。案内された席に腰おろし～
アプリスタンプをゲットして待っていたところにスタッフより２月の水曜日限定の濃厚煮干しそばが着丼！

トッピングは別皿提供。ということはまずはしっかりかけで麺と汁を味わえということ！それをしてから
全部丼に投入～
ネギ、赤玉ねぎ、三つ葉は刻まれていて、それぞれ色がしっかり見映えするもので、ツンとくる刺激など薬味の務めはしかと果すもの！磯海苔は汁に浸せばしっかりその香りをガツンと効かせてくるもの！鶏チャーシューは普段使いのものか？しっとり柔らかで、厚みもあってうまさをしっかり響かせてくるもの！豚はしっかり煮豚となっていて、バラの脂の乗りはよく、その甘味にたれなどから来る旨味がいかにもというもので美味！この旨さはかなり好み！

スープはしっかり動物系も効いた煮干！かえしはあんまり使っていない？鶏に煮干がいい塩梅に効いてきて、ちょっとトロっとしたところに濃厚さを感じられる！ヘビーすぎず、おいしさはしかりというもので美味！

麺はストレートの中細麺といった感じ？加水率はやや低めに感じられるものはコシはちょうどよい塩梅で良し！のど越しはするりといけて良し！絡み吸いつきはしっかり汁を吸って拾うもので良し！麺量は適量。このスープにぴったりというものでさすがのもの！

濃厚にしてきた煮干は変なくどさはなくて旨味をしっかり決めてきていてよかった！濃厚だけどトッピングを別皿スタイルにしてきたのも好印象！間違いないものであったかなと！ある意味昔を思い出す？いただけたことに感謝！