大阪の新福島にある極濃豚骨ラーメンを提供する
お店『らーめん小僧』さんにお邪魔してきました。
平日の11:00過ぎ、オープンしてまもなくの時間にいきましたので並ばずに店内へ！
券売機で食券を買いカウンターへ案内されました。
私が来店した際には既に5名ぐらい店内におられました。
近くにも百名店の烈志笑魚 麺香房 三くさんがあり
そちらも既に並ばれてました。
福島もなかなか大阪ではグルメな土地の認識で
ラーメンも盛り上がっていくと嬉しいですね！
んで、話もどりますが今回、初来店ということで
オススメのメニューと記された
『小僧スペシャル』と『ごま油香る ネギ飯』を注文しました。脂玉と脂飯を推してたのも気になりますが
気分的にデフォに近いスタンダードな推しラーメンが初回には良いと思い決めました。
ラーメンの濃厚さから卵かけか白飯が
自分にはいいのだろうと考えましたが
ネギ飯のごま油香るという言葉に惹かれて
頼んじゃいました。
ラーメン店のオーナー様！
券売のメニュー位置とサイズ！
一言文言！これ大切ですよ！つい誘導されました。
ラーメン丼着まで少し待ったかな？
最近の中では少し提供時間がかかった印象。
ラーメンの作り方によりメイキングに対する
オペレーション時間が変わってくるので
一概には言えないし、本当に1度でも
暖かいラーメンを提供するには
同時に作成するラーメンの個数も変わるので何とも言えないですが…
まぁ久々少し待った感じありました。
こちらの店は濃厚な豚骨のスープが売りで
蓮華がささって提供される(倒れないほど濃厚というパフォーマンスだろう)スタイルが写真で
確認された。ただ、今回食べ終わって
見直したら横にある最強濃度！という
禁断らーめんがそれで、僕の注文した
小僧スペシャルは蓮華刺さってませんでした(涙)
スープの色からも濃厚な感じは伝わるが
思ってるほどパンチは強くなく
よく言われてるのが濃厚だけど後味すっきり
というか残らないのが魅力っぽい。
麺はやや中太のやや平打ちでややウェーブがかった
全粒粉の入った麺をつかっており
ややもちっとした感じがよい。
チャーシューも薄くて綺麗なチャーシューで
炙り具合がよろし。個人的には
臭めで癖の強い豚骨が好きなので
イメージより優しい濃骨ラーメンってイメージでした！ネギ飯はネギ塩っぽいお味で
卵かけか白飯が正解だったと反省(笑)
卓上にはスパイスや生姜、高菜などはありませんでしたが辛味噌や紅生姜、魚粉などはトッピング
で券売機であったので
お好みに近づける術はあるのかもしれない。
あと、禁断ラーメンを食べない限りは
本当の意味でこの店を語れないのかもしれない…
ラーメン王子の旅はつづく。