@オーダー
　・特製手打ち中華蕎麦(醤油)
@並び…開店60分前P.P.／開店時9人
@待ち時間…着席まで60分


女将さんが産休に入る為、通常メニューは3月いっぱいまで。との情報から慌てて突撃計画。やっと来れた！

週末、友人との連食1軒目。
開店１時間前に着くとポール。早すぎたかな？まぁ、友人と来ているので話していれば開店まですぐでしょ。と店頭で待つことにしたのだが、とにかく寒い！

定刻にオープンした時には並びは9人ほど。全員が店内カウンター席に着席できた。その後は続々と続き、外待ちも発生。

カウンター横には亀の置物、ゼニガメのぬいぐるみ等が並んでいる。店主と女将のシャツも亀色。
店主は蒲田の超名店、宮元さん出身、女将さんも同じく蒲田の人気麺屋で働いていたとか。。

ホントに注文が入ってから製麺しとる！席についた時点で、麺帯に打ち粉をして伸ばしている。打ち立ての麺を客に食べてもらいたいという店主の拘り。

BGMは J-POP
Kyon2、Perfumeや福山雅治の懐かしい曲が流れる。口ずさみながら待つ。

そして手打ちの様子を見ながら待つというライヴ感！外からも見えるようになってるね。『純手打ち だるま』さんも手打ちの様子を外から見ることができた。手打ち麺の自信と信念！素晴らしい！！

着麺。丼器が店のイメージ色の緑で映えますね！
お冷用のコップも緑、箸置きも緑で亀。統一感があるね。

スープを。鶏油の香りや鶏出汁のコクで旨味が強いスープだが、ふんわりした味わい。マタオマかな？と予想していたが、個性を感じるスープ！美味いね！

期待の手打ち麺。ぶっといぞ！手揉みを施した麺は啜りが楽しい！加水率高めの麺だが。弾力のあるコシや場所によってはヤワコシのコントラストが凄く楽しい！麺を飲み込むと直ぐにまた啜りたくなる中毒になる麺！気持ち良すぎて啜りを止められないよ。

チャーシューは3種。鴨ロースは低温調理で旨味が濃厚！鴨肉好きにはたまらんなぁ。豚肩ロースは低温と吊るし焼きの2種が楽しめる。
味玉は亀甲マークの焼印入り。黄身は固めのゼリー。

ワンタンが個性的。緑色の皮は抹茶かな？風味を感じた。餡が凄く旨し！肉々しいだけでなく、旨味、香りが強い！もうひとつ食べたい！
期待の分厚い四角い形のメンマ。コリコリとした歯応えは良かったが、甘めの味付けは好みが分かれそう。

汁完でご馳走様！

とにかく麺！麺が美味かった！！

もうひとつのメニューにあるあぶらそばも気になるが、この麺だったら断然つけ麺が食べたい！
つけ麺がメニューに登場したらまた来たい！