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「ラーメン」@とんこつラーメン一真軒の写真昨年夏に帰省した際に訪問
実家の近所にして、一番好みな一杯
(上京後に都内より移転してきていた)
◆総評 94点
久しぶりに訪問したが、変わらず美味い
◆麺
中細麺
この手のラーメンとしてはやや太めな麺
スープにマッチしてズルズルと進む
◆スープ
なみなみに盛られたスープ
表層の油の下には、豚骨の旨みが凝縮している
見た目よりアッサリしているが、旨みをすごく感じる事ができる素晴らしいスープ
◆具
たっぷりの青ネギとチャーシュー、海苔で構成
チャーシューは肉感しっかり有りながら柔らかい
ネギもデフォルトで多めで有難い
◆その他
バランス良く、豚骨の旨みを強く感じる事ができる個人的に大好きなラーメン
帰省の際には毎回訪問したい

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