いまいちパッとしないINGグループが経営のこちら。最近来ていないので、このメニューを提供していたとは知りませんでした。「デュラム麺」に惹かれて、早速食べに来ました、オープン以来２年半振り。
小滝橋通り沿いの手前隣の「龍の家」の２０人越えの大行列を見ながら入店、ガラガラです、大丈夫かいな？

券売機で食券購入し着席、平日とはいえ昼時で前客３人、寂しい。
着丼、麺の上にマキシマムこいたまごの卵黄、オカカに青ネギ。
別添でメンマ、カボスに鶏チャーシュー、味変用の牡蠣のトリュフペースト。この別添のアイテム、何故かとても冷たい、冷倉庫から出したばかりの雰囲気。ワザとなのか、ただの怠慢なのか。
麺はパスタ用の小麦仕様のデュラム麺、これが食べたかったんですよね。麺はやや固めな茹で加減、確かに弾力のある歯ごたえとツヤツヤした麺でデュラム麺の味わいが微かにしますが・・・。
タレは普通の醤油ベース、途中でカボスを絞り入れ、牡蠣のトリュフパーストを投入。少～しだけ味変したようなしないような。
なんだかんだ考えながら自腹判断２００グラムの麺を完食。
麺はまぁまぁだけれど、タレを含めた味わいに惹かれるものが無かった。

食べているとお客さん続々出、帰る頃には半分の入り、良かった。