激戦区本郷の名店の一角、鈴春、初来訪です。
どれも美味しいとの評判ですが今回は昆布水のつけ麺を頂きます。麺量は100g単位で選べ、醤油と塩も選べます。それぞれの味にいろんな油が選べて風味を変えれるらしいのですが、その選択がまた楽しいです。
醤油　コーチン、にぼし、山椒、大葉
塩　　かき、あさり、えび
今回はつけ麺醤油のコーチン油とこれまたオススメとなっているトッピングの、藻塩+わさび　50円を付けさせて頂きました。

麺は中太ストレート麺です。着丼の瞬間から小麦の香りがすごい良いです。そしてかなりの量の昆布水に浸されています。モチッとした歯応えのある麺。昆布水との絡みもよく麺だけでも完成度高いです。
藻塩、わさび、つけ汁と選択肢が多いのがまた美味しい。
つけ汁は濃口な醤油にコーチン油が多く使用されてます。味濃いめな雰囲気なのですが、こいとは感じません。
具は豚ロース・鶏ムネチャーシュー、材木メンマ、ネギです。
非常に美味しいつけ麺でした。色々選べるしまた足を運びそうです。
平日13時で9人待ちです。