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「ワンタン塩そば ¥1300」@三馬路 東京店の写真*3/4(月)のお店のXから(引用改変)

>『魚介出汁』リニューアル!
>「煮干し」から「節」メインに、
>配合を変えております。
>『塩・醤油そば』『つけ麺 醤油』が変更。
>『つけ麺 塩』は以前のままです。

⚫︎Prologue

3月第2週平日の夜の部で再訪。
20時前で幸い待ち無し。
黒髪の女性店員さんとの2人体制。

因みに、上述の様なリニューアルですが、
使用食材等に関する案内は従来通り。

⚫︎いただきます

魚介出汁を節メインにシフトとの事ですが、
それがブワッと迫るわけではないですね。

むしろ、ふくよかな甘味が加わり、
なんとも言えぬ良きフックと感じられます。

その由来も含めて、細かな分析は困難ですが、
兎にも角にも、美味しい鶏魚介清湯塩味です♪

菅野製の中細平打麺。以前より一回り細い?
故に、スープの持ち上げが更に向上した様にも…

いやいや、気のせいかもしれませんが (苦笑)、
何れにせよ、スープとは好相性ですね。

3個のエビ雲呑、焼豚やデュクセル等、
トピも安心安定で抜かりなく…

⚫︎おわりに

御店主の手が空いたタイミングで、
話しかけてみました。

私「タッツーさん、ガッチャさん、
ネコさんと、交流がありまして…」

御店主「おゆさんですか?」

RDBも読んで下さっているようですね。

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (24) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

おゆさんも有名人◎

ガッチャさん、ネコさん、タッツーさんも凄い!!!

あたしは、茨城のお店で良く有名レビュアーさんと間違われます

三馬路さんの海老雲呑鯉しい(笑)

虎ん黄色 | 2024年3月13日 18:08

こんばんは
コチラ魚介出汁でリニューアルでしたか
早速の訪問でしたね!
そして速攻おゆさんとバレる🤭

キング | 2024年3月13日 18:27

スープの出しをリニューアル中だと先月来店した時にご主人が話ししていたのがこちらですね✨
絶対に美味しいの間違いないので早めに食べに行きますよ☺️

川崎のタッツー | 2024年3月13日 19:35

おゆさん、こんばんは。

リニューアルでも美味いものは美味い( ゚д゚)ンマッ!
そういう事だとよく分かりました!
でも自分はおよびじゃない系ってのも分かってしまうのです💦

ひゃる | 2024年3月13日 21:00

こんばんはぁ~♪
店主さんに「おゆさんですか?」と聞かれたら
OG党の「グルコースです」と応えなきゃ(笑)
ここの油そば食べてみたいですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2024年3月13日 21:23

どもです。
醤油が煮干から節系に変えたんだと
思ってましたよ。
次回塩食べてみます🎵

こんばんは。
煮干しより節好きなんで気になりますね~
長らくご無沙汰してるんで伺わなくちゃ。

kamepi- | 2024年3月13日 21:40

こんばんは。
おゆさんの名前も認識されていたみたいですね^^流石です!ここは初訪でTKM食べたので、次回は絶対汁そばと決めてます!麺友さんから一口もらった汁そばのスープが最高だったので♪

poti | 2024年3月13日 22:42

おはようございます😃

では私は今度行ったらおゆさんと交流
ありますって言ってみようかしら。
水戸の方ですか?とかありそう😅

としくん | 2024年3月13日 23:10

おゆさん、バレてる。
すごくよく読んでくれてるんですね。

RAMENOID | 2024年3月13日 23:21

おゆさん、
これだけの完成度で、これだけの有名店になっても進化が止まらない。
店主さんはすごいですね。

まなけん | 2024年3月14日 06:53

おゆさん、こんにちは〜
コチラの店舗は結構マイナーチェンジしてる印象ですが大幅なリニューアルを敢行したんですねぇ〜キッチリと高得点なのは流石です。

ゴブリン | 2024年3月14日 09:49

おゆさん、おはようございます!

訪問時にはワンタンにするか昆布水にするか悩んでいます♪
煮干→節により背中を推されています(^^)

つちのこ | 2024年3月14日 10:16

こんにちは。
行かないうちにリニューアル…。
ガラリと変わった印象ではなく、配合の変化といった感じなんですね。
とにかく早めに行ってみたいお店です。

ノブ(卒業) | 2024年3月14日 11:28

こんにちは。
ハンドル、バレバレですね(笑)
正直な感想が書けなくなるため、
自分はあまりばらしたく無いですね。

いたのーじ | 2024年3月14日 12:54

こんにちは

この黄金色のスープ、鶏がイイ感じで抽出されていそうですね。
お店の方も意外とRDB読んでるんですね。
迂闊なこと書けないなぁ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年3月14日 13:10

こんにちは。

さすが総裁、有名人ですね。
私は「大崎です」と言ってみますかね(苦笑)。

glucose | 2024年3月14日 17:21

続いてどうも~!

もう10回も訪問しているんですね。
そりゃ~そんな風にお聞きしたらわかっちゃうでしょう?(笑)
自分も早く初訪問したいですw

バスの運転手 | 2024年3月14日 19:38

お祝いのコメント、ありがとうございマシタ!

あの3人のお名前を出すと、名前覚えていただけるんすかね?
早く、醤油をGETしなければ…

こんにちは

リニューアル後、一層いい感じですね。
ワンタンもおいしそう
しっかり名前覚えられていますね。
流石、ビッグネームおゆさん。

ももも | 2024年3月14日 21:04

こんばんは
店主さんは勉強家なんですね^ ^
繁盛してるみたいで自分が東京駅に出来た時の1番最初の客だと自慢げに言えるのが嬉しいです😆

あらチャン(おにぎり兄) | 2024年3月15日 02:18

暖かくなってきたので
そろそろ神田でランチシーズンで
こちらへの再訪します。

YMK | 2024年3月15日 08:48

こんにちは!
店主さん、チェックに余念が無いですね…。
こちらは多分私が最初に百点つけちゃってた気がします…。
やっぱ予想通り常時並びのお店になりましたね、最初からヤバかったですもん。

雨垂 伊砂 | 2024年3月15日 15:07

こんばんは。
これは課題です。
いつか。