【5/12迄】950円+替玉150円。2024.03.08(金)、18:00。先客2組5人、後客1組2人。ふつう・カタ・バリから券売機で硬さを選択。バリで。卓上には紅生姜、胡麻ミル、GABAN白胡椒シルバー。ニンニクは申告制で2片がクラッシャと共に提供される。

「100％豚頭のみ使用のクリーミーな豚骨スープ。前日から下処理の工程を経て12時間かけて炊き上げ。九州産の濃口醬油と薄口醬油を6種類厳選してブレンドしたかえし。福岡県産の小麦「ミナミノカオリ」100％の低加水細麺（番手:26番）。豚肩ロースの表面を焼き、九州産の醤油でじっくり煮込んだ、伝統の焼豚チャーシュー。醤油で味付けした木耳」

2,3分で配膳。
白湯豚骨スープ。しっかり熱め。
表面に層になるかならないかくらいの油滴。
骨風味少なめ豚骨風味。あっさりクリーミーながら強くはないがコクもあり。
確かに白湯豚骨はポタージュ感もあり、女子ウケしそうな味。
醤油ダレの存在感は薄く、醤油風味は感じないが、塩気は適度。
白丸に近い印象だが、もっとあっさりかも。
最近食べていないので確かなことは言えないが、食べ比べたらある程度違うのかも。

断面長方形の細ストレート麺。
博多系低加水。小麦風味は鉄板。
啜り心地、スープ絡みともに良い。
スープがそこまで強くないので相乗効果はそこそこ。
麺量はやはり少なめ。

チャーシューは2枚。少し厚みあり弾力あり。
香ばしい風味あり。少し甘醤油味に豚味しっかり特徴的で旨い。
キクラゲは少なめ。醤油風味はわからず。ネギ小口は白青混在。青臭さ少しあり。

中盤に紅生姜を少し。終盤にニンニクをクラッシュ。おろしと違って辛みが入る。
序盤は熱かったが温度が意外と下がり、ニンニクにしっかり火が入らず。
鉄板だが、あっさりめのスープに辛みは少し浮くかも。

麺と具を完食。スープはしっかり残る。替玉をバリで。※料理写真参照
1,2分で配膳。ネギ青小口にほぐしチャーシュー付き。
醤油ダレが絡められている。そのまま食べても旨いかも。
追加ニンニクに卓上の紅生姜、胡椒、ゴマミルを追加して完食完飲。

白丸と食べ比べてみないとどちらが好みかわからない。
高菜が明太子とセットで300円でしか売っていないのがチェーンよりマイナスかも。